Formaggio di capra, peperoni rossi, funghi, pesto e fusilli

Yields1 Serving

Fai partire il timer: 20 Minutes

Fai partire il timer: 30 Minutes

 800 g di pomodori pelati tritati
 500 g funghi portabello o chanpignon
 300 g fusilli
 240 g di formaggio di capra
 150 g di pesto verde
 3 peperoni rossi, tagliati grossolanamente
 3 cucchiai di olio d'oliva
 4 spicchi d'aglio, schiacciati
 4 rametti di rosmarino fresco
 ½ cucchiaino di peperoncino fiocchi
 Una buona manciata di parmigiano grattugiato
 sale marino
 pepe nero appena macinato

Preriscaldate il forno a 200°C. Mescola bene i peperoni a pezzi, i funghi tagliati a fettine, l'olio d'oliva, l'aglio, il rosmarino, il sale marino e i fiocchi di peperoncino in una teglia.
Inforna e fai cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete i fusilli per 11 minuti prima di scolare bene.
Aggiungete i fusilli e i pomodori tritati nella teglia insieme a un buon paio di pizzichi di sale marino, e mescolate bene. Aggiungete sopra il pesto, e spargete il parmigiano e formaggio di capra. Rimettete in forno per altri 30 minuti fino a doratura.

Ingredients

 800 g di pomodori pelati tritati
 500 g funghi portabello o chanpignon
 300 g fusilli
 240 g di formaggio di capra
 150 g di pesto verde
 3 peperoni rossi, tagliati grossolanamente
 3 cucchiai di olio d'oliva
 4 spicchi d'aglio, schiacciati
 4 rametti di rosmarino fresco
 ½ cucchiaino di peperoncino fiocchi
 Una buona manciata di parmigiano grattugiato
 sale marino
 pepe nero appena macinato

Directions

1

Preriscaldate il forno a 200°C. Mescola bene i peperoni a pezzi, i funghi tagliati a fettine, l'olio d'oliva, l'aglio, il rosmarino, il sale marino e i fiocchi di peperoncino in una teglia.
Inforna e fai cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete i fusilli per 11 minuti prima di scolare bene.
Aggiungete i fusilli e i pomodori tritati nella teglia insieme a un buon paio di pizzichi di sale marino, e mescolate bene. Aggiungete sopra il pesto, e spargete il parmigiano e formaggio di capra. Rimettete in forno per altri 30 minuti fino a doratura.

Formaggio di capra, peperoni rossi, funghi, pesto e fusilli