Preriscaldate il forno a 200°C. Mescola bene i peperoni a pezzi, i funghi tagliati a fettine, l'olio d'oliva, l'aglio, il rosmarino, il sale marino e i fiocchi di peperoncino in una teglia.
Inforna e fai cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete i fusilli per 11 minuti prima di scolare bene.
Aggiungete i fusilli e i pomodori tritati nella teglia insieme a un buon paio di pizzichi di sale marino, e mescolate bene. Aggiungete sopra il pesto, e spargete il parmigiano e formaggio di capra. Rimettete in forno per altri 30 minuti fino a doratura.
Serving Size 4