Buns a fermentazione naturale, cotti al vapore, al latte di cocco e pandan, con ananas, mazzancolle e salsa allo yougurt greco
Voglia di sperimentare e divertirsi pur restando nella ricerca di qualità. Per fare questi Buns volevo sperimentare la fermentazione. Recentemente un’amica blogger, Fausta, mi ha parlate della lieviatzione del pane ottenuta con una fermatazione della frutta. Da albicocche in particolare....