per la psta
150 g farina 00
80 g acqua tiepida
1 cucchiaio di olio
sale
1 kg mele
2 cucchiai di zucchero
succo di mezzo limone
1 manciata di pane grattugiato
cannella
30 g uvetta
chiodi di garofano macinato
anice stellato macinato
zucchero a velo
Mescolate la farina, l'acqua, l'olio e il sale. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio.
Lasciatela riposare per una mezz'ora coperta.
Sbucciate le mele e affettatele finemente. Aggiungete lo zucchero e il limone, il pane grattato , le uvette precedentemente lasciate in ammollo, la cannella e i chiodi di garofano e anice stellato.
Mescolate emettete a riposare.
Tirate la pasta molto sottile, su carta forno o telo, versate le mele sopra distribuendole su tutta la superficie, lasciando un bordo di alcuni centimetri.
Arrotolate delicatamente, con l'aiuto del telo o della cartaforno. date una forma a ferro di cavallo.
Infornate a 180° fino a che la superficie non sia dorata.
Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.
Ingredients
per la psta
150 g farina 00
80 g acqua tiepida
1 cucchiaio di olio
sale
1 kg mele
2 cucchiai di zucchero
succo di mezzo limone
1 manciata di pane grattugiato
cannella
30 g uvetta
chiodi di garofano macinato
anice stellato macinato
zucchero a velo