Himbasha

Mescolate la farina con il sale, i semi di sesamo, il timo, il cardamomo e il fieno greco. 
Quindi aggiungi il lievito. 
Create una fontana nel mezzo degli ingredienti secchi. Aggiungete l'olio, il miele e l'acqua calda nel mezzo e mescolate in circolo, aggiungendo lentamente la farina circostante. 
Una volta che l'impasto inizia a separarsi dalla ciotola, posizionatelo su una superficie infarinata e impastate 5-10 minuti fino a quando non sarà più appiccicoso e liscio.
Arrotondate l'impasto con le mani e metterlo in una padella rotonda per far lievitare.
Stendete l'impasto in una tortiera e incidete l'impasto dando il disegno tipico circolare e a fette.

Spalmate un po' d'olio sulla superficie e coprite con una pellicola.
Lasciate a riposo in una zona calda della casa fino al raddoppio.
Cuocete in forno a 200° fino a quando diventa marrone chiaro dorato e viene cotto fino in fondo, circa 30 minuti. Non appena esce dal forno, spennellate con il burro.