Name: NO BAKE LEMON TART
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 450 g savoiardi; 100 g burro; 500 ml latte di cocco; 120 di succo di limone; Scorza di 1 limone grattugiata; 70 g zucchero; ½ cucchiaino di agar agar; ½ curcuma; Fettine di limone; mirtilli; pesca

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AuthorCucino IoCategorybrunch, Colazione, Dolci, rawDifficultyBeginner

Yields1 Serving

Prep Time15 minsCook Time10 minsTotal Time25 mins

Per la base

450 g savoiardi

100 g burro

Per la farcia

500 ml latte di cocco

120 di succo di limone

Scorza di 1 limone grattugiata

70 g zucchero

½ cucchiaino di agar agar

½ curcuma

Per decorare

Fettine di limone

mirtilli

pesca

Per la base mettete i biscotti in un frullatore e riduceteli in briciole fini. Aggiungete il burro fuso e freddo, e frullate ancora per qualche secondo. Trasferite il composto nella teglia e pressate bene sia sul fondo che sui bordi aiutandovi col dorso di un cucchiaio o con le mani. Cercate di creare uno strato il più uniforme possibile. Mettete la teglia in frigo o freezer a riposare mentre preparate il ripieno.

no bake lemon tarte

Mettete in una casseruola tutti gli ingredienti necessari per il ripieno.

Portate il composto a ebollizione mescolando in continuazione, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire ancora per 1-2 minuti, finché il composto non si sarà addensato leggermente.
Versate il composto nella teglia con il guscio di biscotti e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per circa un’ora. Trasferite quindi la teglia in frigo per almeno tre ore (meglio ancora se per tutta la notte), finché il ripieno non si sarà rappreso.

Prima di servire, decorate la crostata con la frutta fresca.

lemon tart

Ingredients