AuthorCucino IoCategoryDifficultyBeginner
Yields6 Servings
Prep Time30 minsCook Time30 minsTotal Time1 hr
 500 ml latte
 100 g semolino
 1 uovo
 1 tuorlo
 1,50 l brodo
 2 cucchiai di Parmigiano
 1 noce di burro
 sale
 noce moscata

Mettete al fuoco il latte. Quando prende il bollore aggiungete il sale, la noce di burro e a pioggia il semolino.
Mescolate di tanto in tanto in modo che il semolino non si attacchi al fondo e non formi grumi

Quando il latte è tutto assorbito, toglietelo dal fuoco e aspettate che sia diventato tiepido e poi aggiungete l'uovo e una volta assorbito dal semolino, il tuorlo, la noce moscata e il Parmigiano.

gnocchi di semolino

Mettete sul piano una spolverata di farina. Con l'impasto di semolino oramai raffreddato fate degli gnocchetti, meglio se tondi.

In una pentola mettete il brodo a prendere bollore. Quando il brodo bolle aggiungete le palline di semolino e quando verranno a galla sono pronti.

Ingredients

 500 ml latte
 100 g semolino
 1 uovo
 1 tuorlo
 1,50 l brodo
 2 cucchiai di Parmigiano
 1 noce di burro
 sale
 noce moscata

Directions

1

Mettete al fuoco il latte. Quando prende il bollore aggiungete il sale, la noce di burro e a pioggia il semolino.
Mescolate di tanto in tanto in modo che il semolino non si attacchi al fondo e non formi grumi

2

Quando il latte è tutto assorbito, toglietelo dal fuoco e aspettate che sia diventato tiepido e poi aggiungete l'uovo e una volta assorbito dal semolino, il tuorlo, la noce moscata e il Parmigiano.

gnocchi di semolino

3

Mettete sul piano una spolverata di farina. Con l'impasto di semolino oramai raffreddato fate degli gnocchetti, meglio se tondi.

4

In una pentola mettete il brodo a prendere bollore. Quando il brodo bolle aggiungete le palline di semolino e quando verranno a galla sono pronti.

Gnocchi di semolino ricetta di Petronilla

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