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Carrot cake

Yields10 ServingsPrep Time15 minsCook Time1 hrTotal Time1 hr 15 mins

 250 g di zucchero
 175 ml di olio vegetale
 3 uova
 375 g di farina 0
  carote grattugiate finemente
 ½ cucchiaino di sale
 3 ⅔ cucchiaino di bicarbonato di soda
 3 ⅔ cucchiaino di cannella
Frosting
 250 g formaggio tipo philadelphia
 100 g burro morbido
 70 g zucchero a velo
 2 cucchiai di estratto di vaniglia
1

Mescolate bene l'olio e lo zucchero e aggiungete le uova intere, una alla volta, badando a che il primo si sia ben amalgamato all'impasto, prima di aggiungere l'altro. Unite tutti gli ingredienti asciutti e, in ultimo, le carote finemente grattugiate.
Versate l'impasto in una teglia quadrata, ben unta, infornate a 160 gradi, per circa un'ora.

Aspettate che la torta si sia completamente raffreddata, poi sformatela su un piatto da portata e decoratela con la glassa, servendovi di un sac à poche.

Icing glass
2

Montate il burro con il formaggio e aggiungete lo zucchero e l'essenza di vaniglia

Nutrition Facts

Servings 0