300 g farina 00
3 uova
220 g yogurt
180 g zucchero semolato
100 ml succo di ribes nero
100 g more
100 g gocce di cioccolato fondente
30 ml caffè ristretto
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
rametti di timo per decorazione
Accendete il forno a 180°. In una ciotola montate le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete delicatamente sempre con le fruste in movimento: lo yogurt, il caffè e il succo di ribes nero. Amalgamate il tutto. Aggiungete la farina 00 ed il lievito per dolci setacciati.
Aggiungete al composto delicatamente incorporandolo dal basso verso l’alto, le gocce di cioccolato fondente e qualche mora.
Imburrate uno stampo per plumcake e cuocete per 55 minuti.
Sfornate il cake e una volta intiepidito spolveratelo di cacao amaro in polvere e decoratelo con qualche mora e rametti di timo.
Ingredients
300 g farina 00
3 uova
220 g yogurt
180 g zucchero semolato
100 ml succo di ribes nero
100 g more
100 g gocce di cioccolato fondente
30 ml caffè ristretto
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
rametti di timo per decorazione