Montate zucchero e uova molto bene e aggiungete il kefir e continuate a montare fino ad ottenere una crema omogenea ed uniforme.
Unite poco per volta l’amido ed il lievito setacciati in modo da evitare che si formino grumi.
Preparate il caramello, cuocendo lo zucchero con l’acqua. Versate il caramello in uno stampo da budino da 20 cm imburrato, lasciatelo raffreddare per qualche minuto e poi versate l’impasto,
Inserire le noci e l’uvetta. Mettete lo stampo, poggiandolo sulla griglia, in una cubeta della Olla GM De Lux. Programmate opzione forno, a 180° per 40 minuti, valvola aperta.
Una volta pronto, estraete lo stampo dalla cubeta, lasciatelo raffreddare bene, poi toglietelo dallo stampo girandolo su un piatto.
Servings 6