Grana e fave

Questa è una ricetta molto veloce, e si basa sulla ricetta classica dell’unire  il pecorino con le fave. Non ho usato il pecorino perchè avevo solo del grana, ma credo che possa essere facilmente sostituito. Ho preso del formaggio grattugiato e ne ho messo un cucchiaio abbondante in un tegame antiaderente. Con il calore il formaggio si è sciolto e quando si è formata una ...

Grana e fave Leggi di più

Penne alla siciliana

Ho adoperato la pasta “i piccoli”, perchè meglio si addiceva a stare nel bicchiere. La pasta va cotta, lasciata un attimo al dente e sciacquata in acqua fredda per fermare la cottura. A parte vanno tagliate le olive nere, denocciolate, a piccole rondelle, sbriciolato il tonno, una buona manciata di polvere di pomodorini secchi e pomodori rossi a pezzettini, preventivamente sbollentati per togliere la buccia. ...

Penne alla siciliana Leggi di più