Blog - CucinoIo

Tra origini e destinazioni

Ciascuno dovrebbe provare a fare il pane. Almeno una volta nella vita. Fare il pane non solo non è difficile, ma è patrimonio della natura umana. Qualche insuccesso iniziale è da mettere in conto, ma in breve si impara a...

10 Giugno 2013

cene primi

Zuppa di zucca, verza con prosciutto

Ho aderito con piacere ed entusiasmo al progetto di Gnammo. Mi piace far da mangiare e stare in compagnia, per cui mi é sembrata una bella idea. Oltre alla cucina, un’altra mia passione è quell’arte. Per cui eccomi qui...

9 Giugno 2013

antipasti

Spuma di prosciutto

Preparare della gelatina, e parte versarla sul fondo di uno stampo, decorandolo se si vuole con intagli da carote, sedano o olive oppure una granella di pistacchi o altro a seconda della fantasia, lasciarla raffreddare. Montare la panna con...

2 Aprile 2013

primi

Zuppa pavese

La Lomellina è ricca di piatti che provengono dalla tradizione. Piatti ricchi come quelli con l’oca, ma piatti anche poveri senza per questo non essere squisiti. La leggenda narra che questa zuppa fù servita a Re Francesco I, quando...

30 Marzo 2013

mangiamoinsieme

Cena Pavese

Ecco un altro appuntamento Gnammo. Questa volta dedicato alla zona territoriale del Pavese, ricca di prodotti di eccellenza, attenta al recupero e molto varia. E un pò di magia derivante dalle leggende. Ad esempio si narra che la creazione della zuppa...

26 Marzo 2013

primi

Gnocchi di zucca Bertagnina

Sta per iniziare la primavera e bisogna finire le scorte autunnali. Avevo ancora una zucca bertagnina ed è venuta l’ora di farla fuori. Il tempo è ancora da piatti caldi e un pò autunnali, fuori piove si parla ancora di...

23 Febbraio 2013

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