Like | Cucino Io | Giugno 3, 2012 | antipasti, brunch, carne
Il prodotto classico della cucina tradizionale, puà essere presentato e ben si adatta una serata, ad un aperitivo veloce. E’ anche un piatto della cucina del riciclo, senza sprechi, attenta. In una ciotola molto grande impastare la carne di manzo e la carne di maiale. Aggiungere il grana e le uova, ne ho segnate 10 ma dipende da quanto grandi sono. Amalgamare il tutto, il ...
Like | Cucino Io | Maggio 7, 2012 | antipasti, colazioni di lavoro, verdure
Alcune amiche, mi hanno invitato ad una scommessa: io onnivora, dovevo preparare degli assaggi per una conferenza di una dottoressa nutrizionista vegana. Mi piace il discorso della nutrizione e sono convinta che il nostro fisico risente di quello che mangiamo, nel bene e nel male. Per cui ho accettato ben volentieri la sfida. uno dei due che ho preparato è questa tartare. Ho trovato la ...
Like | Cucino Io | Aprile 29, 2012 | video
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Like | Cucino Io | Aprile 22, 2012 | antipasti, brunch, colazioni di lavoro
Mi piace la pasta Brick, riesce a dare quel tocco di friabilità al piatto. Riesce anche a convertire il cibo in un cibo da strada, comodo da mangiare anche passeggiando o facendo il turista. Oppure lo converte, usando un termine più trendy, in un fingerfood. La pasta brik o brick è la base per preparare dei fogli simili alla pasta fillo. Una sfoglia leggerissima utilizzata nella cucina araba, nordafricana, ...
Like | Cucino Io | Febbraio 18, 2012 | video
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Like | Cucino Io | Febbraio 4, 2012 | primi
C’è neve dappertutto, e fa freddo anche qui in città. Si sente il bisogno di piatti caldi e coccolosi come stare sotto il piumino sul divano. E’ troppo freddo persino per andare in montagna dove farà ancora più freddo, anche se si dice è tutto un altro freddo. Ma le strade son ghiacciate e poi c’è la crisi e pochi soldi, con la benzina a questi ...