Trofie di farina di castagne con pesto e mandorle

E’ iniziato l’autunno e mio figlio ha già iniziato a chiedermi di mangiare le caldarroste. Ma i marroni hanno ancora prezzi proibitivi, quindi ci avviciniamo adoperando la farina di castagne. In Italia è principalmente usata per la preparazione di dolci, forse suggerito dal nome della farina che spesso viene chiamata “farina dolce”. Ma è anche usata per lacune prenotazioni salate che lasciano un retrogusto rotondo. ...

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Le lasagne per #MTC 42

Quando ho pensato di fare le lasagne per la sfida dell’Mtc 42, la prima ricetta che mi è venuta in mente è quella della lasagne classiche, quelle che si facevano a casa. Quelle del piatto speciale della festa o della domenica. Quelle che ci metti più di tre ore a preparare e in 5 minuti sono spazzolate via, rimettendo in pace con il mondo chi ...

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Rotolo Allegria

Fin da quando ero piccola, uno dei piatti della domenica era il Rotolo Allegria. Un piatto che preparava mia nonna insieme a mia zia e noi piccole di casa aiutavamo. La grande cucina era la stanza in cui si viveva per la maggior parte della giornata. Normalmente si mangiava anche, in cucina, tranne la domenica o quando c’erano gli ospiti. Uno dei piatti della domenica ...

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Brodo con monococco

Sono andata a Cigole, in provincia di Brescia, per la presentazione di un MasterFood di SlowFood. A pranzo abbiamo mangiato insieme nella splendida cornice del Palazzo Cigola Martinoni, che attualmente contiene un museo splendido dei giochi antichi. Ho così assaggiato Il grano di monococco in un delizioso brodo. A casa ho provato a rifarlo, non eguagliando quello servito a Cigole, ma soddisfacente. Ho fatto un ...

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short food movie

Narrazioni per Short Food Movie

E’ bello ascoltare racconti che si accompagnano alla storia di ognuno, m anche alla storia di tutti. Che ci fanno conoscere, il nostro passato ma anche il nostro futuro. Ancora una volta una bella esperienza ispirata da AIFB. Al di là di come vada il contest Potresti vedere anche Narrazioni per Short Food Movie E' bello ascoltare racconti che si accompagnano alla storia di Come ...

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