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Meditaggiasca 2017 – M N O P

2 | Cucino Io | giugno 22, 2017 | mtchallange, Reportage, Territorio

Si è tenuta all’inizio di Maggio la manifestazione Meditaggiasca 2017. Come avevo anticipato  ho avuto l’occasione di partecipare a questo evento, ricco di informazioni e utile per l’approfondimento sulla materia prima: l’Oliva Taggiasca e il suo Olio. I ringraziamenti sono d’obbligo agli organizzatori della manifestazione, il Comune di Taggia, L’associazione Oro di Taggia , Moscatello di Taggia e Witaly, azienda organizzatrice di eventi enogastronomici nel territorio ...

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gallette con composta di fragole

Gallette di farina di avena con composta di fragole, menta e lime

3 | Cucino Io | giugno 21, 2017 | brunch, colazioni di lavoro, dolci, sei in cucina

Ho fatto queste Gallette di farina di avena e composta di fragole, menta e lime per il gioco mensile “Sei in cucina”. E con questa ho finito le fragole. Diciamo che il piatto si presta ad un’abbondante colazione di vacanza o di lente giornate domenicali primaverili. Può sostituire un pranzo dando carica ed energia per tutta  la giornata. Procedimento Lavare sotto il getto dell’acqua fredda ...

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Involtino di pesce sciabola con agretti

1 | Cucino Io | giugno 16, 2017 | brunch, calendario, cene, pesce, secondi

Oggi un contributo alla giornata nazionale dell’involtino per il Calendario del cibo italiano. Con il caldo che fa non si può non pensare al mare, alle vacanze e quindi parlare di pesce. Mangiando pesce mi avvicino al mare e spero così di avere più fresco e essere già in vacanza. Lo so che è un’idea barbina, ma ci accontentiamo di poco. Recentemente ho scoperto il ...

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tart alle fragole

Tart con fragole arrostite e timo

1 | Cucino Io | giugno 11, 2017 | brunch, cene, dolci, re-cake

Credo che siano le ultime fragole della stagione, comprate per fare questa tart prima di non trovarle più. La ricetta per re-cake 2.0. E’ il tipo di torta che mi piace perchè a dispetto di quello che può sembrare non contiene troppo zucchero e non è molto dolce. La pasta brisee in pratica non ne contiene e fragole e sciroppo dolcificate prevalenemente con lo zucchero ...

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fiori di zucchina

Fiori di zucca ripieni, al forno di Chiara

Like | Cucino Io | giugno 9, 2017 | antipasti, brunch, cene, secondi, verdure

Condivido questa ricetta che trovate sul sito di Chiara. Chiara è la recipe-tionist di questo mese e accetto l’invito a visitare il suo sito e rifare una sua ricetta.  Partecipando così ad uno dei giochi del web: “The recipe-tionist”. Questa ricetta mi ha intrigato perchè una delle poche ricette in cui non vengono proposti fritti. Se non bastasse il fato che mi piacciono. Lavare i fiori ...

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