La farcitura doveva aiutare la foto ma non credo che abbia ottenuto l’effetto voluto, ho adoperato quello che avevo in frigorifero ed era proprio poca cosa, una fetta di prosciutto e un paio di sottilette, con un pò di maionese e concentrato di pomodoro. La ricetta che volevo provare era quella del panettone gastronomico che ...
colazioni di lavoro
Mele, pane e cioccolato
Like | Cucino Io | Dic 4, 2010 | brunch, colazioni di lavoro, dolci, Lavoro
Ieri avevo fatto dei pangoccioli, che sono serviti come base di questo piccolo dolcetto. Ho affettato il panino con le goccie di cioccolato, ho affettato delle mele qualità Red, ho tolto il torsolo. Ho messo su ogni fetta di pane al cioccolato una fetta di mele, sopra una glassa preparata sfregando il burro spezzato con ...
Cannoli con crema di zucca e mandorle
Like | Cucino Io | Nov 28, 2010 | brunch, cene, colazioni di lavoro, Contest, dolci
L’autunno è inoltrato, fra poco è inverno, le giornate sono buie, spesso piove, sempre più difficile fare delle foto decenti. Dovete accontentarvi. Io faccio fatica ad accontentarmi, ma non ho al momento alternative. La zucca fa da regina, in questa stagione, da Hallowen in poi. Come non prepare qualcosa con questo prodotto?. Mettere la zucca ...
Crakers
Like | Cucino Io | Nov 14, 2010 | brunch, colazioni di lavoro, Lavoro
Ho la pasta madre, datami dalle Sorelle Simili durante un corso sul pane, a Milano, oramai un anno fa. La coccolo, la rinfresco, ma c’è una cosa che mi da fastidio: buttare i resti del rinfresco e allora trovo cose da fare, veloci in modo da utizzare tutto. L’alternativa sarebbe riempire il frigorifero di pasta ...
Mini muffin alle nocciole
Like | Cucino Io | Ott 30, 2010 | brunch, colazioni di lavoro, dolci
Con questa ricetta partecipo all’interessante contest di AboutFood. Preriscaldare il forno a 180°. Montare le uova con lo zucchero. Qundo saranno belli gonfi, unire la farina, il burro fuso e il sale. Incorporare il lievito. Spennellare con olio i pirottini, versarvi il composto fino a poco più della metà e aggiungere ua nocciola pelata. Infornare ...