E’ un dolce che mangiavo spesso da piccola, un dolce fatto con gli avanzi del pane perché non si buttava via nulla, al quale nella versione più ricca si aggiungeva una colata di cioccolata. Si lasciano in ammollo i panini raffermi, nel latte. Quando si sono ammorbiditi si strizzano per toglier l’eccedenza del latte. ...
colazioni di lavoro
Barrette energetiche per colazione
Like | Cucino Io | Giu 2, 2011 | brunch, colazioni di lavoro, dolci
Spesso mi capita di non essere a casa all’ora di pranzo, ma anche di non aver tempo e voglia per fermarmi a mangiare, e allora mi porto dietro qualcosa da mangiare veloce, buono, che mi da energia e mi permette di continuare a dedicarmi a quello che sto facendo. Battere il burro con lo ...
Madeleines alla pancetta, erbe e grana
Like | Cucino Io | Gen 2, 2011 | antipasti, brunch, colazioni di lavoro, Lavoro
Mi piace molto la forma delle madeleines, e ovviamente anche il sapore. Mi piace giocare e fare delle ricette dolci dove uno si aspetterebbe il salato e viceversa. Per cui ecco qui delle madeleines salate, pronte per un aperitivo, uno snack. Il problema è che ho una forma per madeleines che ne contiene solo 12, ...
Non è la farcitura
Like | Cucino Io | Dic 11, 2010 | antipasti, colazioni di lavoro, Lavoro
La farcitura doveva aiutare la foto ma non credo che abbia ottenuto l’effetto voluto, ho adoperato quello che avevo in frigorifero ed era proprio poca cosa, una fetta di prosciutto e un paio di sottilette, con un pò di maionese e concentrato di pomodoro. La ricetta che volevo provare era quella del panettone gastronomico che ...
Mele, pane e cioccolato
Like | Cucino Io | Dic 4, 2010 | brunch, colazioni di lavoro, dolci, Lavoro
Ieri avevo fatto dei pangoccioli, che sono serviti come base di questo piccolo dolcetto. Ho affettato il panino con le goccie di cioccolato, ho affettato delle mele qualità Red, ho tolto il torsolo. Ho messo su ogni fetta di pane al cioccolato una fetta di mele, sopra una glassa preparata sfregando il burro spezzato con ...