Cercavo dei biscotti da fare, che mi coccolassero, da mangiare in un pomeriggio un pò tedioso. Tra un aiuto per un compito a casa dei ragazzi e una lavatrice. Con la voglia ancora di avere tempo per passeggiare nel parco. Allora per andare sul sicuro ho usato la ricetta della pasta frolla delle sorelle Simili. ...
colazioni di lavoro
Le cartucce
Like | Cucino Io | Ago 30, 2010 | brunch, cene, colazioni di lavoro, dolci, Lavoro
Il difficile è stato recuperare gli stampini per fare questi dolcetti. Introvabili al nord d’Italia o su internet. Mescolare la farina di mandorle con due uova sbattute e far riposare a temperatura ambiente per un’ ora. Montare il burro morbido con lo zucchero e l’ammoniaca, almeno 7-8 mnuti, finche è diventato bianco e spumoso. Unire ...
La gazosa svizzera
Like | Cucino Io | Ago 24, 2010 | bevande, brunch, colazioni di lavoro
Questa ricetta mi ha intrigato avendo un figlio spritedipendente. Cercando di migliorare la salubrità di quello che beve e grazie a Kiki100 di cookround ho fatto la gazosa Con il senno di poi, forse più una lemonsoda che una gazosa. La ricetta è pubblicata su “Le ricette della nonna”, raccolta di ricette ticinesi curate da ...
Pancake per colazione
Like | Cucino Io | Ago 10, 2010 | brunch, colazioni di lavoro, dolci
Mettere la farina, il lievito, lo zucchero e l’uovo nella planetaria. Iniziare a girare e versare a filo il latte con l’olio. Sbattere finchè il composto non diventa spumoso . Scaldare una padella antiaderente versare due cucchiai di pastella. Cuocere fino a quando il composto fa le bolle e poi capovolgere e cuocere per un ...
Macaron
Like | Cucino Io | Lug 28, 2010 | brunch, colazioni di lavoro, dolci | Tags: ganache cioccolato, macaron, meringhe
Iniziare a montare gli albumi, nella planetaria, a neve ferma, ben solida per una decina di minuti a velocità elevata. Nel frattempo mettere in una casseruola, e potrebbe andar bene quella di rame De Buyer messa in palio dal contest “Una ricetta per i corsi di cucina maisazi”, lo zucchero semolato con l’acqua e senza ...
Fudge
Like | Cucino Io | Lug 28, 2010 | brunch, colazioni di lavoro, dolci
Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola. Portare ad ebollizione mescolando di continuo. Far sobbollire pe 10 minuti. Il composto dovebbe addensarsi ed assumere un colore caramello. Lasciare raffreddare e quando inizia ad indurirsi mescolare energicamente per 5 minuti. Prima che si solidifichi metterlo in un piatto dove continuerà ad indurirsi e prima che sia ...
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