colazioni di lavoro

Tulipano agli asparagi rosa

ho fatto questo piatto qualche giorno fa, diciamo più di un mese. Quando gli asparagi erano nel pieno della loro stagione. In particolare l’Asparago di Cilavegna. Un prodotto dalla Denominazione Comunale. C’è una sagra alla fine di aprile a Cilavegna che esalta e sostiene la produzione locale. E” un asparago corposo, pieno. Questo piatto nasce ...

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tartare di latte di soia e carciofi

Alcune amiche, mi hanno invitato ad una scommessa: io onnivora, dovevo preparare degli assaggi per una conferenza di una dottoressa nutrizionista vegana. Mi piace il discorso della nutrizione e sono convinta che il nostro fisico risente di quello che mangiamo, nel bene e nel male. Per cui ho accettato ben volentieri la sfida. uno dei ...

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Focaccia dolce all’uva fragola

Domenica mattina sono andata sopra Varzi, nel Pavese con alcuni amici. Abbiamo raccolto da altri amici un pò di frutta: uva fragola, mele, pere. Tutta roba buona maturata sull’albero. Forse non bella, ma che sente tutto il sapore del sole. Avevo poi della pasta madre che non volevo gettare dopo il rinfresco settimanale. Non ero ...

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