Gnocchi
Forse mi piace così tanto cucinare perchè la cucina ha segnato la ma infanzia. Ho dei ricordi legati al cibo e alle persone che amo e con cui sono cresciuta. Ho dei ricordi legati alla cucina della mia infanzia, a...
Categoria: colazioni di lavoro
Panna Cotta
Ho scoperto il mondo della panna cotta, pensavo fosse molto più difficile da fare, e molto dipende dall’accostamento di altri ingredienti. La proverò anche salata, non solo come dolce. Questa versione è accompagnata da una salsa di prugne. Mettere a...
Uova, caprino e salmone
uno stuzzichino, un antipasto veloce. Alla base una piccola frittata, cotta nei pirottini piccoli e in forno. Sbattete le uova, aggiungete le erbe e la panna. Una volta cotte e raffreddate spalmare un composto di caprino condito con olio e...
Insalata di Riso
Non c’è un granchè da dire su una insalata di riso. E’ un piatto veloce e adatto alla temperatura e alla stagione estiva. In questa una base di pomodoro e l riso condito con tono, cubetti di formaggio tipo emmentaler...
Semola e mandorle
Volevo partecipare al contest di Araba Felice , pensando che essendo estate avrei avuto tempo, ma invece non ho fato in tempo. Avevo deciso di partecipare facendo un dolce arabo, mi affascinano perchè sono dolci, molto dolci, ma non sono...
Baci di dama
Sono una versione più semplice dei macaron, ma l’idea delle due parti che si mettono insieme è simile, entrambi i dolci contengono la farina di mandorle, poi certo a mangiarli sono tutta un’altra cosa. Montare il burro con lo zucchero,...