CucinoIo

Gelato al Parmigiano Reggiano

Da quando ho provato a fareil gelato nei giorni scorsi, avevo in mente di provare a farne uno salato. L’occasione si è presentata con questa ricetta per il contest del parmigiano reggiano #PRCHEF2015. Dopo alcune ricerche per trovare un sostituto...

12 Luglio 2015

aifb antipasti brunch cene colazioni di lavoro Reportage Territorio

Cannolo di parmigiano con dadolata di pere e Saba

L’anno scorso ho fatto un viaggio gastronomico, vissuto grazie ad AIFB, nella zona di Modena andando a visitare e conoscere alcune Aziende produttrici di eccellenze locali. Una delle visite è stata ad un produttore di Parmigiano Reggiano, ed è incredibile...

8 Luglio 2015

aifb cene colazioni di lavoro condimenti Lavoro primi Territorio video

Mafalde Saragolla 100% con ragù di seitan

Alcuni giorni fa ho partecipato grazie ad AIFB alla presentazione a Milano di alcuni prodotti di eccellenza del Salento. Il luogo una delle vie più social di Milano, via Tortona. Al 32 c’è l’Italian Makers Village, un luogo di incontri,...

5 Luglio 2015

brunch carne cene colazioni di lavoro Lavoro mtchallange secondi

Sloppy Joe, panino americano

Il panino, lo Sloppy Joe, è proprio un’americanata, veloce e ricco di salse, prevalentemente dolce. Dove c’è poco di fresco oltre alla carne. Pensavo non fosse molto buono e che servito per pranzo i figli lo rifiutassero verso un piatto...

2 Luglio 2015

brunch carne colazioni di lavoro condimenti mtchallange pane secondi

Burger di pollo per l’estate mtc49

Devo dire che l’hamburger al contrario dei miei figli non lo amo. Forse è un fatto generazionale. Non amo neanche le salse che spesso coprono il cibo togliendo il sapore principale del piatto. Diffido delle americanate. Ma devo dire che...

24 Giugno 2015

colazioni di lavoro dolci re-cake

Cheesecake ai frutti rossi

I frutti rossi completano questa torta. Quando ero piccola mia nonna usava a fine cena, girare il piatto piano in cui si era cenato, e sul fondo mettervi una fetta di ricotta e aggiungere semplicemente o un cucchiaino di cacao...

18 Giugno 2015