cene

Dah Dìnìllghaazh cioè Pane fritto Navajo

un incontro interessante con la popolazione Navajio per lo studio di questa ricetta per il tema del Mese della Comunity Mtchallenge #58. Se lo volete approfondire andate qui Potresti vedere anche Il cestino del pane Questo è il risultato della prima verifica alla Scuola dell Pane al caffè con tonno di faraona – Fuori Concorso ...

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Cocotte con merluzzo e salame

Può sembrare un accostamento strano, invece è sicuramente interessante. Il salame cuocendosi in forno, rilascia il grassi e assume una consistenza biscottosa, diventa una thuille saporita e croccante che ben si accompagna e integra il sapore più neutro e morbido del merluzzo. Il salame è quello del salumificio La Rocca, Salame Piacentino DOP. Prendete una ...

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Pizza al piatto come in pizzeria

Grazie ad Antonietta del Pudding al cioccolato e caramello con crema pasticcera al cioccolato Oggi esce la ricetta del KeepCalm, la rubrica su Facebook Risotto dolce alle fragole Mi piace studiare, credo nella formazione continua in tutti i Pasta alla Norma, un piatto in piena stagione Ripendo la numerazione corretta delle e-saltate. Dopo la tortillia ...

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Gli involtini di carne

Certo in questi giorni fa troppo caldo e mi viene voglia di cose più leggere, ma quando li ho preparati erano ancora i giorni delle piogge quotidiane e quindi un piatto così poteva riscaldare. Gli involtini hanno la particolarità di essere avvolti in fette sottili di pancetta. La pancetta del salumificio laRocca che ho visto ...

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Pomodori di Pachino IGP caramellati per un FlashMob

Più o meno 10 anni fa, con un gruppo di amici, tutti genitori di figli la cui età variava tra i 10 e i 16 anni, ho fatto una vacanza in Sicilia. Non c’ero mai stata e dopo l’impatto iniziale non proprio piacevole, ho scoperto una terra meravigliosa con i segni di un’ opulenza passata. ...

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Pane e pomodoro

Oggi è la giornata Nazionale del pane e pomodoro la cui Ambasciatrice è Cecilia Mazzei e Il pane e pomodoro della foto (orribile) non è mio ma di Niko Romito. Per quanto mi riguarda era ed è la mia merenda preferita. D’estate spesso tornando a casa dal mare, la merenda era un pomodoro intiepidito dal ...

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