dolci

Panna Cotta al doppio biscotto

Una nuova panna cotta, perchè sono troppo buone, veloci da preparare e giocose per la possibilità di giocare con gli ingredienti. Con questa ricetta partecipo al contest del GastroSocial Network Magnabook Per la preparazione del biscotto: Versare a fontana sul tavolo di lavoro le due farine.  Al centro mettere 150 gr. di yogurt bianco greco, ...

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Colazione all’italiana

o dovrei dire, chi inizia bene è a metà dell’opera. La prima tappa del viaggio di  Maria Antonietta è da me a Vigevano. Sono onorata di darle questo “battesimo”. Fra qualche giorno, il 20 di agosto, partirà per un tour in vespa da  Milano a Napoli e ritorno visitando produttori e foodblogger, entrambi presenti sul ...

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Muffin integrali, mirtillo e stevia

Continua il mio intento di usare la stevia, tra gli ingredienti, per capire se e come potrebbe modificare il risultato finale del piatto. Per ora, essendo la stevia un dolcificante, continuo a provare sui dolci, ma il leggero retrogusto di liquirizia che ha, mi spingerà a provare anche su piatti salati. Ed essendo un dolcificante ...

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kefir, stevia e mirtilli bio

Non è da molto che si sente parlare della Stevia. Forse perchè in Italia era fino al 2011 vietata la commercializzazione. A differenza di altri dolcificanti come l’aspartame e la saccarina, infatti, la stevia è un edulcorante naturale di origine vegetale. Viene estratta dalle foglie di una pianta la “Stevia Rebaudiana Bertoni“.  Ha un “potere ...

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Voliamo alto – La nutrizione infantile

Lunedi 17 settembre 2012 presso Cascina Cuccagna a Milano si terrà il primo di quattro appuntamnti per palare di cultura alimentare. Questo appu.ntamento parla di nutizione alimentare infantile. Tutto il programma lo potete trovare sul sito di Cascina Cuccagna. Il progetto nasce in collaborazione con Food Revolution Milano, costola del Food Revolution Day. Quindi lunedì ...

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