CucinoIo

Le vacanze sono finite

Oramai l’estate è un ricordo e sono iniziate le scuole. Bisogna preparare la colazione, bisogna mantenere vivo il ricordo dell’estate appena finita. Quando ero piccola e andavo al mare a Marina di Massa, in spiaggia passava un signore con un...

25 Settembre 2010

brunch cene colazioni di lavoro dolci

Le cartucce napoletane, a casa mia

Per fare questi dolcetti, le cartucce, è stato difficile recuperare gli stampini. Dolce tipico napoletano, gli stampi introvabili al Nord, con difficoltà anche su internet. Ma ero curiosa di provarli, simpatici e buoni, sono una interessante proposta per serate conviviali....

30 Agosto 2010

brunch colazioni di lavoro dolci

Pancake per colazione

Mettere la farina, il lievito, lo zucchero e l’uovo nella planetaria. Iniziare a girare e versare a filo il latte con l’olio. Sbattere finchè il composto non diventa spumoso . Scaldare una padella antiaderente versare due cucchiai di pastella. Cuocere ...

10 Agosto 2010

brunch colazioni di lavoro dolci

Macaron

Iniziare a montare gli albumi, nella planetaria, a neve ferma, ben solida per una decina di minuti a velocità elevata. Nel frattempo mettere in una casseruola, e potrebbe andar bene quella di rame De Buyer messa in palio dal contest ...

28 Luglio 2010

brunch cene dolci

Chocolate buttermilk cake

L’ispirazione me l’ha data una ricetta di Donna Hay, letta sul numero 50 della sua rivista. Vuoi per via della traduzione, vuoi per l’ispirazione necessaria data la mancanza di alcuni ingredienti, questo è il risultato. Mi pare soddisfacente. Preriscaldare il...

28 Luglio 2010

brunch colazioni di lavoro dolci

Fudge

Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola. Portare ad ebollizione mescolando di continuo. Far sobbollire pe 10 minuti. Il composto dovebbe addensarsi ed assumere un colore caramello. Lasciare raffreddare e quando inizia ad indurirsi mescolare energicamente per 5 minuti. Prima...

28 Luglio 2010

brunch colazioni di lavoro dolci

Ostie

Altrettanto veloce è questo piccolo dolce che assomiglia ad un panforte ed è duttile perchè si possono utilizzare varianti diverse a secondo di quello che si ha in casa. Indispensabili sono le ostie che si trovano in farmacia solitamente in...

28 Luglio 2010

brunch dolci

Buon Compleanno

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28 Aprile 2010

brunch colazioni di lavoro Contest dolci

Tartufi con sorpresa

La ricetta dei tartufi è molto semplice, e veloce. Si amalgama insieme la ricotta con lo zucchero e la farina di cocco. Io aggiungo qualche goccia di liquore: Marsala o Brandy.Alla metà del composto aggiungo un cucchiaio di cacao in...

18 Gennaio 2010

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Categoria: dolci