Le Offelle di Parona
Le Offelle sono un biscotto tipico di Parona, un paese in provincia di Pavia a pochi chilometri da Vigevano. Non è da tanto che mi sono trasferita qui, e sapendo che è un dolce tipico della Lomellina, mi...
Zwetschgenknödel
Questa invece è una ricetta, dal nome impronunciabile che arriva dalla tradizione di mio padre. Sempre a lui toccava fare questo piatto e qualche altro, tra il dolce e salato. Il procedimento per fare l’impasto, di quelli che chiameremo più...
Panna Cotta
Ho scoperto il mondo della panna cotta, pensavo fosse molto più difficile da fare, e molto dipende dall’accostamento di altri ingredienti. La proverò anche salata, non solo come dolce. Questa versione è accompagnata da una salsa di prugne. Mettere a...
Baci di dama
Sono una versione più semplice dei macaron, ma l’idea delle due parti che si mettono insieme è simile, entrambi i dolci contengono la farina di mandorle, poi certo a mangiarli sono tutta un’altra cosa. Montare il burro con lo zucchero,...
Spritz del Cavoletto
Uno dei Blog che seguo più spesso perché amo di più, è quello del Cavoletto di Bruxelles. Per questo non ho potuto fare a meno di acquistare il suo libro Regali Golosi quando è uscito. Ieri mio figlio mammone, nonostante...
Budino di pane
E’ un dolce che mangiavo spesso da piccola, un dolce fatto con gli avanzi del pane perché non si buttava via nulla, al quale nella versione più ricca si aggiungeva una colata di cioccolata. Si lasciano in ammollo i...
Barrette energetiche per colazione
Spesso mi capita di non essere a casa all’ora di pranzo, ma anche di non aver tempo e voglia per fermarmi a mangiare, e allora mi porto dietro qualcosa da mangiare veloce, buono, che mi da energia e mi...
Quasi uno zuccotto, con le fragole
Ho fatto una torta di compleanno, per circa 16 persone. Mi ero ripromessa di fotografarla prima di consegnarla ma nella fretta della consegna, la foto non l’ho fatta. Avevo ancora un pò di avanzi del materiale necessario alla sua...
Buon 2011!
Buon Anno! Un augurio sincero, con questo panettone. La procedura è lunga, ma ne vale la pena. La ricetta è quella delle sorelle Simili. Si inizia tre giorni prima, per i rinfreschi assidui ogni 3/4 ore. Poi la lievitazione lunga,...
Cannoli con crema di zucca e mandorle
L’autunno è inoltrato, fra poco è inverno, le giornate sono buie, spesso piove, sempre più difficile fare delle foto decenti. Dovete accontentarvi. Io faccio fatica ad accontentarmi, ma non ho al momento alternative. La zucca fa da regina, in questa...
Mini muffin alle nocciole
Con questa ricetta partecipo all’interessante contest di AboutFood. Preriscaldare il forno a 180°. Montare le uova con lo zucchero. Qundo saranno belli gonfi, unire la farina, il burro fuso e il sale. Incorporare il lievito. Spennellare con olio i pirottini,...
Mini Muffin alla ciliegia
“Questa ricetta partecipa al contest Rice Blogger 2012 ” Preriscaldare il forno a 180°. Sbattere nella planetaria le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un compoato soffice e spumoso, Unire a filo il latte e l’olio. Miscelare...