Questa ricetta mi ha intrigato avendo un figlio spritedipendente. Cercando di migliorare la salubrità di quello che beve e grazie a Kiki100 di cookround ho fatto la gazosa Con il senno di poi, forse più una lemonsoda che una gazosa. La ricetta è pubblicata su “Le ricette della nonna”, raccolta di ricette ticinesi curate da ...
brunch
Pancake per colazione
Like | Cucino Io | Ago 10, 2010 | brunch, colazioni di lavoro, dolci
Mettere la farina, il lievito, lo zucchero e l’uovo nella planetaria. Iniziare a girare e versare a filo il latte con l’olio. Sbattere finchè il composto non diventa spumoso . Scaldare una padella antiaderente versare due cucchiai di pastella. Cuocere fino a quando il composto fa le bolle e poi capovolgere e cuocere per un ...
Mini quiche alle cipolle di breme
Like | Cucino Io | Lug 31, 2010 | antipasti, brunch
Tagliate a pezzi le cipolle e fatele appassire con il burro per una decina di minuti. Aggiungere lo zucchero, il sale e l’aceto e proseguire la cottura, girandoli ogni tanto e cuocere per una ventina di minuti. Sbattere in una ciotola la panna, i tuorli con il sale. Stendere la pasta brisée, tagliarla in dimensione ...
Biove
La ricetta è delle Sorelle Simili. La trovate su “Pane e Roba Dolce”, io ho seguito un corso con loro, sono veramente adorabili. Il pane è adatto a chi piace con molta mollica come ai miei figli. L’ho eseguito però con una variante che è l’uso dell’impastatrice, invece che lavorare a mano l’impasto. Nella ciotola ...
Macaron
Like | Cucino Io | Lug 28, 2010 | brunch, colazioni di lavoro, dolci | Tags: ganache cioccolato, macaron, meringhe
Iniziare a montare gli albumi, nella planetaria, a neve ferma, ben solida per una decina di minuti a velocità elevata. Nel frattempo mettere in una casseruola, e potrebbe andar bene quella di rame De Buyer messa in palio dal contest “Una ricetta per i corsi di cucina maisazi”, lo zucchero semolato con l’acqua e senza ...