CucinoIo

Botanical Tea | Un cocktail a base di gin per Tapì Group

Questa volta la scelta di pubblicare un drink è derivata dalla particolare occasione del Contest di AIFB (Associazione Italiana Food Blogger) e Tapì – Group, Azienda la cui mission è progettare e promuovere la vendita di chiusure caratterizzate da un...

8 Febbraio 2021

Filetto di branzino con agrumi e chips di rafano

aifb antipasti cene pesce

Filetto di branzino con agrumi e chips di rafano

Con cosa accompagniamo il branzino per la sfida di Aifb, del viaggio nei sapori? Questa volta sapori di emare anche se siamo in pieno invereno con fuori la neve. Forse vogliamo sognare? Si studia e si sperimentano abbinamenti. Riporto qui...

2 Gennaio 2021

Formaggini alla zucca con biscotto alla frutta secca e castagne

aifb antipasti secondi

Formaggini alla zucca con biscotto alla frutta secca e castagne

Nei miei Formaggini, li ho messi un po’ tutti gli ingredienti del #Viaggiodeisapori proposto da Aifb, questo mese. Perché mi piacciono tutti e li ho aggiunti ad un formaggino home made, fresco e profumato così di autunno. ZUCCA La dolcezza...

31 Ottobre 2020

Cake al cioccolato e caffè con frutti di rovo

aifb brunch dolci

Cake al cioccolato e caffè con frutti di rovo

Siamo passati dall’estate all’autunno. Abbiamo ancora in mente i colori e i sapori dell’estate. Il caldo torrido lungo i sentieri , di campagna per trovare le moro di rovo, conservarle macchiano i vestiti e le mani. Ma adesso incontriamo i...

3 Ottobre 2020

Tagliatelle di segale alla certosina con corallo

aifb cene Contest primi

Tagliatelle di segale alla certosina con corallo

LO PAN NER – I PANI DELLE ALPI Il 3 e 4 ottobre 2020 si terrà in Valle d’Aosta la quinta edizione della festa transfrontaliera de Lo Pan Ner-I Pani delle Alpi, manifestazione a sostegno della tradizione del pane nero di montagna e...

27 Settembre 2020

Gamberi nel nido, con salsa avocado e uovo di quaglia poché

aifb antipasti brunch

Gamberi nel nido, con salsa avocado e uovo di quaglia poché

I gamberi fanno parte del mio viaggio di questo mese. Gli ingredienti della sfida sono abbastanza eterogenei tra di loro e fanno parte della famiglia delle erbe e verde. Sono ingredienti perfetti per cucinare una pietanza a base di pesce,...

3 Settembre 2020