bastoncini di patate e grana
La ricetta non è nuova, perchè io l’ho trovata sul bolg Dulcis in Furno e sul blog Il Mondo di Milla. Era talmente interessante che ho provato a rifarla e devo dire il risultato è stato pari alle aspettative. Ho...
Purè di patate e tapenade rossa
Lavate le patate, mettetele in una casseruola in abbondante acqua fredda, portate ad ebollizione, salate e cuocete per circa 35′. Nel frattempo tagliate grossolanamente le olive, sbucciate l’aglio, dissalate le acciughe sciacquandole in acqua corrente, sfilettatele e asciugatele con carta...
gelato di grana con pomodorini al forno
Grattugiare il grana padano, metterlo a sciogliere in un pentolino con l’aggiunta di un bicchiere di latte. Lasciare andare a fuoco dolce fino a che il grana non si è sciolto. Metterlo a raffreddare in un contenitore del ghiaccio per...
Affettato di lonzino
Per questo affettato di lonzino è indispensabile un buon taglio di carne: lonza o filetto di maiale. La preparazione è facile, solo un po’ lunghi tempi di attesa. Ma vengono ripagati dal risultato finale. Può essere poi utilizzato come farcitura...
Crema di zucca allo scalogno
La zucca è buona e ha questo potere di essere cucinata sia come dolce che come salato. Quindi si presta a tante preparazioni. Per questa volta ho scelto una preparazione salata. Procedimento Lavate e mettete in forno la zucca intera...