Torta di carote per Recake 2.0
Like | Cucino Io | Aprile 29, 2019 | antipasti, brunch, colazioni di lavoro, re-cake, secondi, verdure carote, crostate, pie, recake, torte
Le carote con tanto di ciuffo per fare il pesto. Una torta salata che è assolutamente di stagione. Una bella proposta come al solito fatta da Recake 2.0. Il bel gruppo di Facebook.
Seguo le indicazioni proposte:
Ingredienti
Procedimento
Ungete una teglia da crostata di 18 cm x 25. Infarinate leggermente il piano di lavoro e stendete la pasta brisée a uno spessore di 3 mm. Rivestite lo stampo con la pasta e pareggiatela tagliando gli eccessi.
Frullate le foglie di carote insieme a tutti gli altri ingredienti. Assaggiate e regolate di sale e pepe.
Utilizzando un pelapatate, affettate finemente le due carote tenute da parte e mettetele in una ciotola con acqua e ghiaccio. Scolatele bene e asciugatele prima di utilizzarle per decorare la crostata. Completate la crostata con qualche cucchiaiata di labneh o panna acida, la dukkah o le spezie/i semi che volete usare, i germogli, la salsa verde e i nastri di carote.
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