header-image
crema di cetrioli

Ho usato i cetrioli per un primo caldo o una prima zuppa fredde o tiepida. Più che una zuppa una crema. Veloce in modo da poter avere il tempo di uscire e godere dei primi raggi di sole che ti scaldano il cuore e le ossa.

TORTA NEL FRULLATORE Categoria: torte, dolci veloci Ingredienti per una tortiera da 20/22: 200 gr farina 00 180 gr zucchero semolato 120 gr burro 3 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 stecca di vaniglia (o una bustina di vanillina o aroma vaniglia) zucchero a velo per decorare Procedimento per fare la torta nel frullatore: Incidete la bacca di vaniglia e con il dorso di un coltello prelevate i semini (tenete da parte l’involucro esterno della vaniglia che potrete usare per preparare la crema pasticcera). Mettete nel frullatore le uova, lo zucchero e i semini della vaniglia e frullate a massima velocità per qualche minuto. Quando il composto avrà ottenuto un aspetto spumoso e biancastro unite il burro fuso e leggermente raffreddato e azionate di nuovo il frullatore per un paio di minuti. Sempre continuando a frullare iniziate ad aggiungere la farina e il lievito mischiati insieme. Unite la farina lentamente con il frullatore in funzione a bassa velocità fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Imburrate e infarinate una teglia (oppure mettete la carta forno) e cuocete la torta in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Sfornate la torta dopo aver fatto la prova stecchino, lasciatela raffreddare totalmente e cospargete la superficie con zucchero a velo.

per 4 persone:

  • 4 cetrioli
  • 2 patate
  • 1 l di brodo vegetale
  • 1 bicchiere di olio
  • sale
  • pepe nero al mulinello

Lessate le patate, e una volta cotte passatele allo schiacciapatate. Passate il composto al frullate aggiungendo il cetriolo sbucciato e il brodo vegetale per ottenere la densità voluta.
Frullate la zuppa, regolate di sale se serve.
Dividete la zuppa in ciotole individuali, spolverizzare con una grattata di pepe, decorate con un paio di fettine di cetriolo.

Potresti vedere anche
Raviolo aperto faraona e stracchino con porcini e misticanza fiorita

Eccoci qui per un fine estate che barcolla tra giornate fredde e giornate ancora caldissime. Ecco allora un  piatto che Read more

Flan con sciroppo di Rose di Rosana McPhee per il Club del 27

Non è stata la mia prima scelta, tra quelle proposte per il Club del 27. Avrei voluto fare dei dolcini Read more

Tart alle verdure primaverili

Ci provo, ma a volte proprio non ci riesco. Le ricette sono sempre interessanti, golose. Mi dispiace molto non fare Read more

Terrina di pollo con insalata primaverile

Mi piacciono le insalate, le terrine e la primavera. Ho messo insieme questi tre piaceri che sono stati tradotti in Read more

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Traduci»