Boccone di ananas con gelo di limone e cocco rapè

saturno La frutta è sempre buona, che sia inverno o che sia estate. E qui di frutti ce ne sono tre: il cocco, l’ananas e il limone. Tre dei sei ingredienti della mistery box della sfida mensile dei sei ingredienti, Sei in cucina. boccone Il colore giallo dell’ananas scalda il cuore, come le prime giornate di primavera. Ricetta veloce che ben si presta alla voglia di uscire, di stare in compagnia. boccone ananas Per l’ananas caramellato Ingredienti 1 fetta di ananas 50 g di cocco rapè 50 ml di porto 1 cucchiaio di zucchero di canna Per il Gelo di limone Ingredienti 50 ml di succo di limone filtrato 250 ml di acqua 50 g di amido di grano 180 g di zucchero semolato la scorza di un limone grattugiata Mescolare a freddo acqua, amido, zucchero e scorza di limone. Cuocere mescolando fino al primo sbuffo di vapore. Fuori dal fuoco unire il succo di limone. Mettere negli stampi e lasciare raffreddare in freezer fino al momento del consumo. In un tegame mettere un cucchiaio di zucchero di canna, aggiungere un bicchierino di porto, un cucchiaio di cocco rapè e una fetta dii ananas alta mezzo centimetro. Far caramellare da entrambi i lati. Servire con il Gelo di Limone e una spolverata di cocco. CON QUESTA RICETTA PARTECIPO A SEI IN CUCINA – LA SFIDA DEGLI INGREDIENTI banner
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