Ciotoline di latte al caramello

Oggi è la giornataMondiale del latte, importante ma anche discusso prodotto della nostra alimentazione. Dopo aver scritto il post per il Calendario del Cibo Italiano, di AIFB come Ambasciatrice, contribuisco con una ricetta semplice a base di latte. Un piccolo dolce che va bene per merenda o dopo cena. Fate il caramello con lo zucchero e l’acqua. Fate raffreddare leggermente prima di versarlo sul fondo di 6 ciotoline. Mettete la panna, il latte e la stecca di vaniglia in una casseruola e portate ad ebollizione. Mettete in una ciotola i tuorli con lo zucchero e montateli. Quando il composto diventa chiaro e raddoppia di volume versate il latte e la panna suoi tuorli. Mescolate bene. Riempite a metà le ciotoline con il preparato e mettetele a cuocere al vapore coperte. Fate raffreddare completamente prima di servire 500 ml di latte intero fresco 300 ml di panna fresca da montare 1 stecca di vaniglia 60 g di zucchero 4 tuorli Per il caramello 150 g di zucchero 2 cucchiai di acqua
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7 Comments

E’ un dolce che mi ricorda tanto la mia nonna…d’altronde le nonne utilizzavano moltissimo il latte per i loro piatti semplici e genuini, che peccato che ormai lo si faccia così poco!
Bravissima, un abbraccio!

admin

un abbraccio a te! e grazie anche per il bellissimo post che hai scritto

laura

latte e caramello sono un’accoppiata fantastica; un dolce che sa di casa 🙂

admin

spesso si cercano dolci e scenografici, dagli effetti speciali e accoppiamenti esagerati, ma la semplicità spesso paga e da soddisfazioni.
Grazie della visita

Sono golosissima. Mi stampo la ricetta, la proverò

admin

grazie Nadina, torna a trovarmi e fammi sapere se sono golose anche all’assaggio, on solo sulla carta.

Riesco a passare soltanto adesso…grazie anche per questa ricetta, oltre al bellissimo post ufficiale. Felice di aver partecipato!

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