Ho fatto in tempo a preparare solo una ricetta per le sfide dell’MTChallange, e poi tutti in ferie. Avevo appena iniziato a divertirmi che già il giocattolo ssparisce.
Invece no. Di sfide ce ne sono state 40 e io ne ho fatta solo una. Di conseguenza ho 39 sfide da recuperare. Certo è una sfida virtuale perché oramai i giochi sono già stati fatti. E’ una sfida con te stessa e va bene lo stesso. Allora ecco la ricetta di recupero per le “E-saltate”, le ricette saltate precedentemente.
Dato che le avevo saltate tutte ho deciso di seguire l’ordine con cui sono state proposte e ho ricominciato dalla Uno: Tortilla di patate e cipolle. In anni in cui viaggiare mi era più possibile di adesso, sono stata spesso in Spagna. In particolare a Barcellona e lì ne ho abusato. Mi piace un sacco. E’ un piatto dall’apparenza semplice e abbastanza veloce. Ma siccome le cose semplici, a volte non sono divertenti, mi sono complicata la vita. Una delle tante “caccavelle” che riempiono la mia casa è il Sifone. Un giorno di una decina di anni fa decisi che dovevo per forza averlo. E così mi misi a cercarne uno a prezzi contenuti, ma l’unico che riuscì a trovare mi costò 50 euro. Non poco per le mie tasche, ma me lo portai a casa. Come spesso succede una volta portato a casa è rimasto lì, perché di fatto non c’era una necessità urgente. Allora si usava prevalentemente per montare la panna e quindi restò lì. Siccome la mia stupidità non ha limiti, un giorno mi trovavo in un Centro Commerciale e incredibilmente c’era una cassa con casalinghi in promozione con lo stesso mio sifone al prezzo di 5 euro. La pensata geniale, allibita dalla differenza di prezzo, fu “se adesso io compro questo a 5 euro, vorrà dire che ne ho due per cui ho speso mediamente 25 euro”. Questo era più accettabile che non il fatto di averne comprato uno ad un prezzo così enormemente differente. Così comprai anche quello, per sentirmi meno stupida. E trovò il suo posto nell’armadio a fianco dell’altro! E’ solo nell’ultimo anno che ho iniziato ad adoperarlo. Forse mi intimoriva l’uso del gas, o forse non avevo idee oltre la panna montata. Negli ultimi anni ci sono state maggiori sperimentazioni sull’uso del sifone, escono libri di cucina dedicati. Ho scoperto che si possono preparare anche delle cose tiepide, anche se sui libretti di istruzioni non è consigliato. Comunque per venire al dunque la mia E-saltata è una “tortilla patate e cipolle destrutturata” con l’uso del sifone. Ed è stata proprio una bella sperimentazione anche se ci sono ancora delle cose da risolvere. Mi sarebbe piaciuto fare il “caviale” di uova con la gelatina. Ma non ho capito come farlo. Mi sarebbe piaciuto mettere qualcosa di più croccante, come una granella. Quindi è un esperimento da perfezionare, ma comunque ne sono soddisfatta, anche se non è risolta la parte della croccantezza/consistenze.
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