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La ricetta è molto semplice, e veloce. Si amalgama insieme la ricotta con lo zucchero e la farina di cocco. Io aggiungo qualche goccia di liquore: Marsala o Brendy.
Alla metà del composto aggiungo un cucchiaio di cacao in polvere: Formo le palline e all’interno inserisco una nocciola. Rimanipolo in modo da nascondere bene la nocciola e ridare la forma tonda e le faccio rotolare o nel cacao o nel cocco grattugiato, in modo da avere quattro versioni: pallina bianca copertura di cocco, pallina bianca copertura di cacao, pallina cacao copertura di cocco e pallina al cacao con copertura di cacao.

Ingredienti:
250 gr.ricotta
250 gr. cocco grattugiato
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di cacao in polvere
200 gr.di nocciole pelate

per la copertura:
50 gr di cocco grattugiato
50 gr. di cacao in polvere

con questa ricetta, partecipo alla raccolta

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