Rotolini di pollo con pancetta

  Servono fettine di petto di pollo.  Le tagliamo a striscioline, al centro mettiamo una fettina di cipolla dolce, se di Breme meglio perchè non smentisce il suo soprannome di Dolcissima. Arrotoliamo le strisce e avvolgiamo intorno al rotolino una fetta sottile di pancetta affumicata. Fermare con uno stuzzicadenti. In una padella mettere a scaldare un cucchiaio di olio.  A fuoco vivace aggiungere i rotolini, in modo ...

Rotolini di pollo con pancetta Leggi di più

Zuppa di cipolle rosse di Breme

Credo che la cipolla rossa di Breme, denominata la dolcissima, sia un prodotto eccezionale. E’ un prodotto che sicuramente fa la differenza sulla riuscita di un piatto. Quest’anno è stata un’annata particolare e ne sono state prodotto circa il 30% in più del solito, e quindi se andate a Breme potrete ancora trovarla. Viene messa in distribuzione dalla seconda domenica di giugno alla sagra annuale ...

Zuppa di cipolle rosse di Breme Leggi di più