Bauletti dal tocco etnico

Mi piace la pasta Brick, riesce a dare quel tocco di friabilità al piatto. Riesce anche a convertire il cibo in un cibo da strada, comodo da mangiare anche passeggiando o facendo il turista. Oppure lo converte, usando un termine più trendy, in un fingerfood. La pasta brik o brick è la base per preparare dei fogli simili alla pasta fillo. Una sfoglia leggerissima utilizzata nella cucina araba, nordafricana, ...

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Riso, patate e neve

C’è neve dappertutto, e fa freddo anche qui in città.  Si sente il bisogno di piatti caldi e coccolosi come stare sotto il piumino sul divano.  E’ troppo freddo persino per andare in montagna dove farà ancora più freddo, anche se si dice è tutto un altro freddo. Ma le strade son ghiacciate e  poi c’è la crisi e pochi soldi, con la benzina a questi ...

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Per caso in Piazza Duomo

Settimana scorsa per caso passavo vicino a Piazza Duomo, a Milano. Un uomo, in un angolo vicino alla fermata dell’autobus stava offrendo i propri prodotti ai passanti. Non chiedeva l’elemosina, offriva i propri prodotti in cambio di un soldo, senza guardare se il soldo era un euro, due euro o 10 centesimi. Comunque, quando prendevi un suo lavoro e lasciavi il soldo inchinava la testa ...

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