Finalmente la pasta sfoglia!

Era da un sacco di tempo che volevo cimentarmi nella realizzazione del pasta sfoglia fresca. Nonostante sia abituata ai tempi lunghi di preparazione, come nel pane con lievitazione naturale con l’utilizzo della pasta madre, l’idea di affrontare i tempi lunghi dei riposi della pasta sfoglia mi faceva desistere dall’approccio. Poi quando ho partecipato ad un corso di pasticceria organizzato dalla locale condotta di SlowFood e ...

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Asparagi di Cilavegna con uova morbide

  E’ stagione di asparagi e dalle nostre parti ci sono gli asparagi di Cilavegna. E’ un prodotto De.Co. tipico della zona. Ha caratteristiche particolari: è bianco e molto grosso rispetto ai tradizionali asparagi verdi. Ha un sapore delicato. Ogni anno nel mese di maggio c’è la Sagna, dove si può assaggiare e comprare l’Asparago. E’ un prodotto che si può fare in molti modi. ...

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Torta di farro alle fragole

Il Pasto Nudo è uno dei blog di food che seguo di più, non solo per le proposte di ricette che sono presenti, ma per l’attenzione che pone al cibo deve essere non solo buono, ma pulito e giusto per dirla alla Slowfood maniera. Puoi leggere notizie interessanti a proposito di nutrizione, approfondimenti su produttori e prodotti a km.zero. in questo caso mi spiace molto ...

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Identità Golose – Identità di libri

Sono tante le passioni che mi accompagnano, tutte hanno il filo conduttore della creatività. Quindi se si parla di Cucina e illustrazioni non posso fare a meno di andare a curiosare. Ad Identità Golose, appuntamento annuale che si tiene a Milano, c’è stata la giornata dedicata ai libri. Gli incontri con gli autori, sono stati presentati da Gianluca Biscalchin, con le incursioni critico-musicali di Don ...

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