Pancake salato alle zucchine

Ho coinvolto un amico perfare questa foto: Mauro, bravissimo fotografo. Ho chiesto il suo aiuto per partecipare ad un concorso: “Chef Fight”, in cui viene premiata sia l’abilità fotografica che culinaria. Speriamo. Ho grattugiato le zucchine e lasciato poi in un colino a maglie fini a perdere l’acqua. Mentre l’acqua colava ho messo nella planetaria la farina e le uova, a parte ho misurato il ...

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fusilli al mare rosso

Sarà il momento ma è così, pesce, pesce, forse è la voglia di andare ancora in vacanza, di ricordare odori e sapori associati al caldo della spiaggia e il piacere della pigrizia. Con il gruppo di acquisto sto comprando del pesce pescato da una cooperativa di donne, nella zona di Monterosso/Massa Carrara e lo trovo molto buono a prezzi accessibili, e allora ne approfitto. Ho ...

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Fusilli con trevisana, zucchine e noci

  Ha volte si hanno degli ingredienti in casa e si lavora con quelli.  Associ sapori nel palato prima ancora di metterli insieme nel piatto. A volte hai delle belle intuizioni che però si traducono in piatti insoddisfacenti. Non so se questa è una di quelle occasioni ma ci ho provato e per me il risultato è stato buono, quello che pensavo. Sono partita da ...

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