Minestra Rossa

  Mi sono accorta che ho postato sei ricette consecutive dolci.  E’ l’ora di cambiare, non si possono fare solo dolci, si ingrassa solo a scriverne. E allora ecco che dalla memoria emerge una delle minestre che si facevano in casa, quando ero piccola. In periodo di pomodori, noi la chiamavamo Minestra Rossa, ma forse è da definirsi una vellutata di pomodori, perchè parte da ...

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Semola e mandorle

Volevo partecipare al contest di Araba Felice , pensando che essendo estate avrei avuto tempo, ma invece non ho fato in tempo. Avevo deciso di partecipare facendo un dolce arabo,  mi affascinano perchè sono dolci, molto dolci, ma non sono stucchevoli e mi piacciono. Avevo scelto i Basbousa. Rispetto alla ricetta originale ho fatto solo una piccola variante negli ingredienti e una nella forma: Non ...

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Baci di dama

Sono una versione più semplice dei macaron, ma l’idea delle due parti che si mettono insieme è simile, entrambi i dolci contengono la farina di mandorle, poi certo a mangiarli sono tutta un’altra cosa. Montare il burro con lo zucchero, quando è bello spumoso e bianco aggiungere il tuorlo, la farina bianca e quella di mandorle. A questo punto lavorare l’impasto con le mani per ...

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Spritz del Cavoletto

  Uno dei Blog che seguo più spesso perchè amo di più, è quello del Cavoletto di Bruxelles. Per questo non ho potuto fare a meno di acquistare il suo libro Regali Golosi quando è uscito. Ieri mio figlio mammone, nonostante i suoi quasi 18 anni, aveva voglia di coccole e mi ha coinvolto nella ricerca di un biscotto adatto all’occasione. Vorrebbe spaccare il mondo, ...

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Budino di pane

  E’ un dolce che mangiavo spesso da piccola, un dolce fatto con gli avanzi del pane perché non si buttava via nulla, al quale nella versione più ricca si aggiungeva una colata di cioccolata. Si lasciano in ammollo  i panini raffermi, nel latte.  Quando si sono ammorbiditi si strizzano per toglier l’eccedenza del latte. Al pane raffermo si aggiungono 4 cucchiai di zucchero, 4 ...

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