Crostata alle cipolle, arrivederci all’inverno

Like | Cucino Io | marzo 24, 2015 | antipasti, brunch, cene, colazioni di lavoro, mtchallange, secondi, verdure

La sfida di marzo dell’MTC che trovate sul sito è sulla Pasta Brisée. Tutte le informazioni le trovate sul sito di Elisa La mia scelta è caduta su una brisèe integrale e su un ripieno che salutasse le verdure invernali come la zucca e i nuovi arrivi come le rape. In un bel gioco cromatico. Sbucciate e tritate le cipolle. Stufatele in olio a fuoco ...

Crostata alle cipolle, arrivederci all’inverno Leggi di più

Salame al cioccolato per S.Valentino

Like | Cucino Io | febbraio 14, 2015 | brunch, dolci

San Valentino era originario di Terni di cui è anche il Santo Patrono. Si festeggia dal 496, circa 200 anni dopo la sua morte, dovuta a decapitazione su ordine dell’imperatore Claudio II. L’idea di iniziare questi festeggiamenti era dovuta al tentativo, ben riuscito possiamo dire, di opporsi alla festa pagana della fertilità dei Lupercali. La festa di San Valentino è rimasta e oggi viene festeggiato ...

Salame al cioccolato per S.Valentino Leggi di più

Pane dolce all’uvetta delle Simili

Like | Cucino Io | febbraio 12, 2015 | colazioni di lavoro, dolci, pane

Eccomi nuovamente a preparare una ricetta per il recupero della pasta madre avanzata da alcuni ricicli. Mi piace il panettone sia quello mlanese sia quello genovese, più compatto. Mi piacciono le uvette e mi piace il crumble. Tutte cose ritrovate in questa ricetta. Non è un dolce per gli ospiti, ma molto buono per la colazione o la merenda. E’ un pane dolce. Che ricorda ...

Pane dolce all’uvetta delle Simili Leggi di più