Pesto rosso

I pomodori sono uno dei prodotti che più mi piacciono. Anche così da soli non conditi al massimo con un po’ di sale. E mi piacciono anche appena colti, caldi per i raggi del sole. Quando ero piccola andavo al mare alla Palmaria, un’isola davanti al porto di Portovenere. E’ un’isola militare e l’accesso ai due stabilimenti balneari presenti, era riservato solo ai familiari o ...

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Carnaroli invecchiato con crema di zucchine

A luglio sono andata ad una festa sull’Aia. Cappelli di paglia, canzoni e chitarra. l’anguria in fresco e tanto, tanto riso. L’invito arrivato da AIFB l’avevo colto al volo perchè c’erano tutti gli ingredienti per passare una bella giornata e poi il luogo era in Lomellina per la precisione a Garlasco. In pratica dietro casa, in una delle riserie locali. L’occasione giusta per conoscere un ...

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Pane e tulipani

Solitamente il pane lo faccio con la pasta madre, ma avevo del lievito di birra che a forza di non adoperare stava per scadere e allora ho fatto un pane, anzi due per giocare con le forme. In entrambi i casi comunque, ho messo l’80% della farina sul tavolo e impastata con tutta l’acqua, il risultato è un composto molto appiccicoso. Aggiungere lo zucchero e ...

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Gnocchi di pane estivi

Facendo in casa il pane, capita sempre meno spesso che avanzi. Non solo dura di più, ma essendo più buono è difficile che avanzi e per ultimo se ne fa la quantità sufficiente. Se manca si rifà. Però quando succede, ci sono pronte alcune ricette per riciclare il pane vecchio. Di buttare via il pane proprio non se ne parla. Ad esempio si possono preparare ...

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la fluffosa al limone delle bloggalline

Non vi avevo ancora presentato le Bloggalline, una rete di blogger, unite in nome dell’etica, del buon cibo e dell’amicizia. Così cita il motto nella home Page del Blog. Motto condivisibile così come il Codce Etico che si deve sottoscrivere per aderire alla rete ed essere una bloggalina. E io ho aderito. Sui social c’è un fiorire giornaliero di torte. In particolar modo di “Fluffose” ...

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