Crema di riso, con gelatina di bergamotto e crumble aromatizzato

Un profumo inebriante si diffonde per casa. Profumo di bergamotto. Un incredibile agrume. Sto lavorando ad una ricetta per il Contest Bergamot-ti-amo, del Calendario del cibo Italiano.  che ha istituito una Giornata apposita il 18/12 dello scorso anno. Tutte le notizie su questo prodotto le potete scoprire sul sito del Consorzio Consorzio di tutela del bergamotto di Reggio Calabria Per essere preparati al meglio per questo ...

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chiffon cake

Chiffon cake alle carote viola

Uno degli appuntamenti mensili è lo scambio di ricette: io faccio una ricetta tua e tu fai una ricetta mia. Per conoscerci per scambiarci informazioni e piaceri. Così sono dal sito di Chiara Setti del blog La cucina dello Stivale e  ho rifatto una sua ricetta. E’ da tanto che volevo rifare una delle meravigliose Chiffon Cake o Fluffose che vedo sul web. Sul suo sito ...

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rollè

Il mio Rollè Meringue per il Club del 27

Riprendono gli appuntamenti  con il club del 27. Questo mese con una ricca carrellata di marmellate di agrumi. Tutte tratte da un libro MARMELADE – A BITTERSWEET COOKBOOK di Sarah Randell. La mia scelta è ricaduta su questa ricetta MERINGUE DI COCCO, PAPAYA E POMPELMO ROLLÈ Una friabile meringa con un ripieno di un po’ dolce e un po’amaro. INGREDIENTI 4 bianchi d’uovo grandi 225 g di ...

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pisco sour

La cucina alcolica. Il pisco sour trasformato

Non so se ho compreso correttamente le regole di questa sfida, la 69 del Mtchallenge, in questo gennaio. L’argomento della sfida è stato proposta da Giulia Robert di Alterkitchen, vincitrice della sfida 68. Ma ci ho provato e un poco divertita. Sicuramente ho imparato delle cose. Quando ho letto di questo cocktail tra quelli codificati IBA mi si è associata un’immagine che non mi ha più lasciato. ...

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mexican chicken

Mexican Chiken

KEEP CALM AND ..WHAT’S FOR DINNER? E’ la recente rubrica che viene proposta giornalmente, alle 12, sulla bacheca di facebook della  Comunity MTChallnge. La prima ricetta sono state queste alette di pollo MEXICAN CHICKEN, ricetta pubblicata e cucinata da Nadina Serravezza Ed è stato impossibile non accettare l’invito a vivere il piacere dello stare ai fornelli, per una cena che non sia una condanna ai lavori ...

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