Garganelli

Mi piace fare la pasta in casa, fa parte della serie Impastare che è un’azione per me rilassante e piacevole. Raccontarvi come fare questa pasta è molto semplice, lungo è formare la pasta, che viene fatta un pezzo alla volta.  E va via un pò di tempo…..molto tempo. La farina a fontana sul tavolo, in centro le uova e un pò di sale. Si parte ...

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Quasi Ketchup

Questa ricetta fa parte della serie: “diamo da mangiare ai ragazzi qualcosa di più sano”. I miei figli, immagino come tanti altri ragazzi amano il Ketchup, non riescono a mangiare un hamburger senza questa salsa, che secondo me si abusa del suo consumo, altera definitivamente il sapore di quello che si stamangiando. Ma me ne devo fare una ragione. Allora ho provato a sostituire con ...

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Colazione all’italiana

o dovrei dire, chi inizia bene è a metà dell’opera. La prima tappa del viaggio di  Maria Antonietta è da me a Vigevano. Sono onorata di darle questo “battesimo”. Fra qualche giorno, il 20 di agosto, partirà per un tour in vespa da  Milano a Napoli e ritorno visitando produttori e foodblogger, entrambi presenti sul portale Gente del Fud. Ho conosciuto Maria Antonietta al Salone ...

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Muffin integrali, mirtillo e stevia

Continua il mio intento di usare la stevia, tra gli ingredienti, per capire se e come potrebbe modificare il risultato finale del piatto. Per ora, essendo la stevia un dolcificante, continuo a provare sui dolci, ma il leggero retrogusto di liquirizia che ha, mi spingerà a provare anche su piatti salati. Ed essendo un dolcificante a 0 calorie, mi spinge anche a fare dolci con ...

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kefir, stevia e mirtilli bio

Non è da molto che si sente parlare della Stevia. Forse perchè in Italia era fino al 2011 vietata la commercializzazione. A differenza di altri dolcificanti come l’aspartame e la saccarina, infatti, la stevia è un edulcorante naturale di origine vegetale. Viene estratta dalle foglie di una pianta la “Stevia Rebaudiana Bertoni“.  Ha un “potere addolcente” fino a 300 volte superiore a quello dello zucchero ...

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