Salone del Gusto, Laura Solinas e il fagiolo Giàlet

Al Salone del Gusto che si è tenuto nello scorso ottobre sono stati tanti i produttori incontrati con i loro prodotti. E’ stato una girandola di sapori, colori, profumi, odori. Fra tutti ho incontrato Laura Solinas ed è stato un piacere ascoltarla, sentire la sua passione nel parlare e raccontare del suo Fagiolo giàlet della Val Belluna Presidio Slow Ford. Purtroppo al momento non è ...

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DOLCI REGALI- perchè non c’è due senza tre

Collana “I libri dell’MTChallenge” SAGEP Editori- Genova Prezzo di copertina: 18,00 euro Foto Paolo Picciotto Illustrazioni Mai Esteve Editor: Fabrizio Fazzari Impaginazione: Barbara Ottonello “Dolci Regali” è il terzo libro della collana dell’Mtchallenge dopo l’ora del pate e insalata da Tiffany. Invece di essere dedicato ad una sfida specifica, come i due precedenti, il volume prende ispirazione da una delle gare, quella sul babà, per ...

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Muffin alle cipolle di Breme – Mtc 43

Purtroppo sono arrivata tardi rispetto alla scadenza ma non potevo non postare questo articolo. La sfida per il mese di novembre riguardava i Muffin, e gli imput insieme al regolamento sono qui sul sito dell’MTC, mentre nel blog Burro e Zucchero ci sono tutte le indicazioni per fare i Muffin. Una sfida nella sfida. Non solo la ricetta dei Muffin ma anche il riferimento “letterario ...

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Pumpkin Pie per Re-cake 13

La stagione è quella adatta per questa torta. Si inizia con Halloween e si va avanti per tutto l’inverno. La zucca la fa da padrona. Dalle mie parti la zucca sovrana è la zucca Bertagnina che da poco ha ottenuto la De.Co, la denominazione comunale di Dorno. Una zucca riconoscibile dal suo cappuccio e dai suoi tre corni. Ma io ho usato quella del mio ...

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Lo smorm con le mele

Della cucina di mio padre ricordo alcuni piatti. Quelli che preparava lui, per gli altri dava indicazioni di come li volesse. Ha smesso da qualche anno di cucinare i suoi piatti come le omelette alla marmellata di albicocca e lo smorm con le mele. Di dare indicazioni su cosa vuole mangiare non ha ancora smesso. Questo è il versante austriaco della mia famiglia e della ...

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