Involtino di pesce sciabola con agretti

Oggi un contributo alla giornata nazionale dell’involtino per il Calendario del cibo italiano. Con il caldo che fa non si può non pensare al mare, alle vacanze e quindi parlare di pesce. Mangiando pesce mi avvicino al mare e spero così di avere più fresco e essere già in vacanza. Lo so che è un’idea barbina, ma ci accontentiamo di poco. Recentemente ho scoperto il ...

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tart alle fragole

Tart con fragole arrostite e timo

Credo che siano le ultime fragole della stagione, comprate per fare questa tart prima di non trovarle più. La ricetta per re-cake 2.0. E’ il tipo di torta che mi piace perchè a dispetto di quello che può sembrare non contiene troppo zucchero e non è molto dolce. La pasta brisee in pratica non ne contiene e fragole e sciroppo dolcificate prevalenemente con lo zucchero ...

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fiori di zucchina

Fiori di zucca ripieni, al forno di Chiara

Condivido questa ricetta che trovate sul sito di Chiara. Chiara è la recipe-tionist di questo mese e accetto l’invito a visitare il suo sito e rifare una sua ricetta.  Partecipando così ad uno dei giochi del web: “The recipe-tionist”. Questa ricetta mi ha intrigato perchè una delle poche ricette in cui non vengono proposti fritti. Se non bastasse il fato che mi piacciono. Lavare i fiori ...

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fritto misto piemontese

Fritto misto piemontese

Direi che il Fritto Misto Piemontese,  non è proprio un piatto estivo, forse questo caldo non era previsto, ma oggi è la Giornata Nazionale del Fritto misto. E mi sono messa a fare il fritto misto alla piemontese per il Calendario del Cibo Italiano. E’ uno di quei piatti che oggi non si fanno più. Un tempo il fritto misto alla piemontese era servito come ...

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crema di latte al romice

MasterClass erbe Spontanee

Il Calendario del Cibo Italiano oggi celebra la Giornata Nazionale delle Erbe Spontanee e una parte di noi collaboratori abbiamo avuto la possibilità di partecipare ad una masterclass dedicata proprio alle erbe spontanee. Ho lavorato insieme a Silvia di SilviaPasticci e questo è quello che abbiamo imparato e vorremmo raccontarvi, ringraziando la food blogger Anna Rita Rossi , lo scrittore Sergio Rossi (specializzato in tradizione ...

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