CucinoIo

Torta a spirale con zucchine

L’appuntamento giornaliero di Keep Calm and What’s For dinner prevede oggi questa scenografica e buona torta salata, con le zucchine protagoniste. La pasta frolla salata è veloce da fare, perchè potete usare il robot da cucina, cinque minuti ed è...

22 Luglio 2020

antipasti re-cake verdure

Pancake Cinesi agli asparagi

Il metodo con cui vengono fatti questi pancake, che assomigliano di più a delle piadine che a dei pancake, l’avevo già utilizzando per un pane sfogliato in occasione della giornata mondiale del pane. Era già risultato interessante in quell’occasione. Ancora...

30 Aprile 2020

antipasti brunch verdure

Muffin ai pomodorini

Dei muffin salati, ai pomodorini, per un antipasto adatto anche al cenone dell’ultimo dell’anno. Tra un augurio e l’altro, si può mangiare tiepido o freddo.

31 Dicembre 2019

secondi verdure

Arrosto di Sedano Rapa alle castagne

Il Sedano Rapa è una radice poco utilizzata in cucina. E’ un prodotto invernale quindi è la sua stagione. Da mangiare sia crudo che cotto. Il sedano rapa ha pochissime calorie: ricco d’acqua, contiene anche molte fibre, che favoriscono la...

29 Novembre 2019

brunch re-cake verdure

Galletta di porri e patate per Recake nuova stagione

La Galletta proposta dal Gruppo Recake è assolutamente buona e come al solito le admin non sbagliano la proposta fatta. L’impasto fatto con la farina di farro, da quel gusto naturale che piace a me. Visto che l’ho preparata per...

29 Settembre 2019

cene libri verdure

Melanzane in cottura sottovuoto.

Un tentativo di riprodurre una delle ricette di Danilo Angè, pubblicata sul suo libro Atmosfera zero, per la cottura sottovuoto. Un tentativo ripeto, e ho dovuto modificare il tipo di melanzana perchè non ho trovato le Melanzane Perline lunghe e...

2 Settembre 2019