CucinoIo

Red Rice – I Gullah Geechee

Finalmente un progetto nuovo, MTC – Taste the World e decisamente interessante nel panorama gastronomico del web. Panorama che in questo ultimo periodo risulta molto povero di idee e tutto simile. Nuovo perché parla di minoranze, di minoranze gastronomiche. Non...

14 Luglio 2020

Club del 27 mtchallange primi

Gli Spätzle – il Club del 27

Gli Spätzle sono una di quelle ricette rimaste nel cassetto per troppo tempo. Qualche hanno fa ho acquistato anche la macchinetta per farli, ma che è rimasto rigorosamente nel cassetto fino a questi giorni, quando Il Club del 27 ha...

27 Aprile 2020

calendario cene primi

Gnocchi di semolino, ricetta di Petronilla

Gnocchi di semolino, morbidi e leggeri. Dopo l’abbuffata di ieri sera per il compleanno era doveroso cenare leggero. E siccome oggi è la giornata Nazionale del Semolino, per il calendario del Cibo Italiano, non potevo esimermi da fare una ricetta...

4 Settembre 2019

primi

Tortelli alla barbabietola, ripieni di ricotta di capra

A volte è irrefrenabile una voglia di colore nel piatto, una voglia di contrasti di sapori con contrasti di colori, nella classicità dei tortelli. Oppure sapori riconoscibili e gradazioni di colore. Voglia di giocare, anche se ancora mi risuonano gli...

23 Giugno 2019

brunch cene primi verdure

Crema di cetrioli e patate

Ho usato i cetrioli per un primo caldo o una prima zuppa fredde o tiepida. Più che una zuppa una crema. Veloce in modo da poter avere il tempo di uscire e godere dei primi raggi di sole che ti...

27 Aprile 2019

cene MagAbouFood pesce primi

Pasta cotta in padella

Per MagAboutFood di questo lunedì una carrellata di paste. E la mia è sicuramente una pasta fuori dai canoni. La cottura delle bavette avviene direttamente nel condimento, dall’inizio alla fine. Il risultato gustoso. La ricetta su MagAboutFood di Mtchallenge Buon...

18 Marzo 2019