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Zwetschgenknödel

Questa invece è una ricetta, dal nome impronunciabile che arriva dalla tradizione di mio padre. Sempre a lui toccava fare questo piatto e qualche altro, tra il dolce e salato. Il procedimento per fare l’impasto, di quelli che chiameremo più semplicemente Gnocchi di Prugna, è uguale a quello degli gnocchi salati: lessare le patate, schiacciarle, ...

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