CucinoIo

Lemon Cookies di Donna Hay

Sono una deliziosa via di mezzo tra un biscotto e un pasticcino. Hanno inoltre la prerogativa di non contene re ne farina ne derivati del latte. Quindi adatti a chi è intollerante al lattosio e al glutine. Peccato che rimangano...

23 Dicembre 2018

aifb brunch primi verdure

Raviolo aperto faraona e stracchino con porcini e misticanza fiorita

Eccoci qui per un fine estate che barcolla tra giornate fredde e giornate ancora caldissime. Ecco allora un piatto che utilizza la misticanza fiorita che porta ancora più indietro a giornate primaverili piene di promesse per una futura estate ancora...

8 Ottobre 2018

aifb brunch cene dolci

Talent for food: Bon Bon alla veneziana e caffè con la mosca

Quest’anno provo a partecipare al Talent for Food, evento nazionale promosso dai Gruppi Alimentare e Vinicolo e Distillati Liquori degli Imprenditori Padova .Treviso di Assindustria Veneto Centro, con l’Associazione Italiana Food Blogger e DIEFFE. Mi piacciono Gli obiettivi che sono: • far diventare gli associati...

8 Ottobre 2018

brunch Club del 27 dolci mtchallange

Coconut curd per il Club del 27

Dal libro Preserves, per il Club del 27. Il Coconut curd, una conserva popolare in Malesia, Singapore e Indonesia, conosciuta anche come Marmellata di uova al cocco. Simile a una cagliata, il prodotto autentico utilizza foglie di pandano fresche, che...

27 Settembre 2018

brunch cene colazioni di lavoro mtchallange pane S-cool

Il cestino del pane

Questo è il risultato della prima verifica alla Scuola dell MTC. L’argomento della Lezione n.1: il cestino del pane. I Biove li avevo già sperimentati, perchè ho fatto un corso con le adorabili Sorelle Simili, e ho il loro libro. Ed...

25 Settembre 2018

brunch colazioni di lavoro libri primi verdure

Insalata di quinoa, sedano rapa e mela

Quinoa per una delle ultime insalate dell’estate. Un’insalata fresca e nutriente. Ed originale, presa dal libro di Ottolenghi, Plenty-More. Le cipolle sono quelle di Breme, naturalmente dolci. INGREDIENTI 120 g di quinoatre cucchiai di aceto di vino biancodue cucchiai di...

31 Agosto 2018