La mia pasta alla gricia per il Club del 27

La mia pasta alla gricia per il Club del 27
Oggi è il 27 e dopo le vacanze riparte anche il Club del 27 con le ricette dei Temi del Mese dell’Mtchallenge. La sfida di questo mese #mtc67 riguarda la pasta con il pesce e il Club riprende il tema della pasta della sfida 48. pasta alla gricia La pasta che ho scelto è la pasta alla Gricia. fatta da Patrizia Greco del Blog That’s Amore.  Questa la sua ricetta.

Procedimento

Nel mortaio pestate una manciata di pepe in grani, unite il pecorino e mescolate. In una pentola mettete a bollire l’ácqua della pasta leggermente salata. Prendete una padella appena riscaldata, mettete a cuocere la dadolata di guanciale senza aggiungere nient’altro, il grasso del guanciale dopo un paio di minuti comincera’ sciogliersi, lasciatelo sul fuoco per un massimo di 5/8 minuti. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta che dovrà essere al dente. Trascorso il tempo di cottura della pasta, alzare e non scolare gli spaghetti solo perché in questo modo non vada persa l’acqua di cottura, Mettete gli spaghetti nella padella con il guanciale e fateli saltare per un po’, il guanciale insaporirà la pasta, unite il pepe miscelato con il pecorino dal mortaio e miscelate il tutto con un po’di acqua di cottura della pasta e mantecate velocemente.

Ingredienti

2 fette di guanciale tagliato a dadini o a striscioline sottili… 100 g di pecorino romano stagionato sale non troppo 100 g di pasta pepe in grani  
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12 Comments
Daniela

Quelle foto mettono appetito 🙂
Complimenti

Gianni Senaldi

Ciao Anto. Complimenti ottima pasta

Cucino Io

Graie Gianni!

Paola

Viene voglia di mordere lo schermo. L’orario è quello giusto 🙂

Elena Arrigoni

Bellissime foto e adorabile pasta 🙂

Elena Broglia

e’ la mia pasta preferita e vederla lì così presentata mi piange il cuore! Bellissima preparazione! E’ stato un piacere conoscerti domenica scorsa… a presto!

Ross

Bella interpretazione, brava!

Tina

Pasta alla gricia anche per me. Con questa ricetta è venuta benissimo.

Patty

Eh già: più la guardo e più mi viene voglia di rifarla. HA tutti i pregi: veloce, facile e buonissima. Come si fa a dire di no?
Un abbraccio cara Antonella.

Angela Strati

Guarda, viene voglia di affondarci la forchetta! Brava!

Tiziana

Questa devo farla! Molto invitante, complimenti.

Gaia

Deliziosi questi dadini croccanti!

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