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Volevo partecipare al contest di Araba Felice , pensando che essendo estate avrei avuto tempo, ma invece non ho fato in tempo. Avevo deciso di partecipare facendo un dolce arabo,  mi affascinano perchè sono dolci, molto dolci, ma non sono stucchevoli e mi piacciono. Avevo scelto i Basbousa.

Rispetto alla ricetta originale ho fatto solo una piccola variante negli ingredienti e una nella forma: Non ho aggiunto l’acqua nel latte ma ho usato tutto latte con l’olio e ho usato la Semola macinata fine, invece del semolino. Forse per questo sono venuti meno soffici del previsto.
La forma che ho scelto, invece che il più classico rombo, è stata quella tonda, ottenuta con un taglia biscotti, insomma parlando di semolino, la forma degli gnocchi alla romana.
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Cucino Io


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