Risotto dolce alle fragole

Mi piace studiare, credo nella formazione continua in tutti i campi che mi interessano, E la cucina sicuramente lo è. Così eccomi qui  a sperare di partecipare alla prossima MTC S-cool. 2018 aperta a 24 iscritti. Per potervi accedere i primi 8 sono sono stati selezionati nella precedente sfida  e niente da fare. Il terzo gruppetto di 8 saranno nominati. Posso sperare, e ripeto sperare ...

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Iron Caston Pie alla Cannella

Nella nuova padella un nuovo dolce per le Pie Donne, bel gruppo di facebook, amanti delle Pie! E’ il gioco di oggi.   PROCEDIMENTO Per l’impasto, scaldare il latte, 1/2 tazza di zucchero e sale in una casseruola a fuoco medio-alto. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e alcune piccole bolle appaiono ai bordi della padella. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare mentre si preparano gli ...

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Turkish Delight by Adam Simmonds per il Club del 27

Volevo portare questi il 25 per il Club del 27 , ma i tempi di preparazione sono stati più lunghi del previsto. Ci vogliono tutti gli 8 giorni minimo per far asciugare le “caramelle”, ma se sono di più meglio. Dall’8 giorno in poi sono sempre più consistenti e più buoni. Ci sono voluti tutti e l’anticipo di quel paio di giorni non mi aveva ...

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La frittata di primavera

Mi manca andare nell’orto, e in questo periodo, vedere sbocciare un presumibile frutto. Vedere meravigliosi colori naturali, Sentire i profumi. Intorno l’erba che cresce spontanea. La tagli, ricresce. Ma la cosa più bella è raccogliere, verdura, frutta, fiori. E decidi cosa fare da mangiare. Mi manca. Oggi devo comprare tutto, magari a caro prezzo, persino l’ortica che prima tagliavo e buttavo, perchè era infestante. Come ...

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Flan con sciroppo di Rose di Rosana McPhee per il Club del 27

Non è stata la mia prima scelta, tra quelle proposte per il Club del 27. Avrei voluto fare dei dolcini turchi. Ma hanno bisogno di 14 giorni di riposo, minimo 8 e vedo che hanno bisogno di tempo, li nel tegame dove stanno riposando.  Verranno, spero, buoni per un prossimo post. Così ho dovuto ricorrere al piano B e scegliere una seconda ricetta. Questo dolce ...

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