mignola

Meditaggiasca 2017 – M N O P

Si è tenuta all’inizio di Maggio la manifestazione Meditaggiasca 2017. Come avevo anticipato  ho avuto l’occasione di partecipare a questo evento, ricco di informazioni e utile per l’approfondimento sulla materia prima: l’Oliva Taggiasca e il suo Olio. I ringraziamenti sono d’obbligo agli organizzatori della manifestazione, il Comune di Taggia, L’associazione Oro di Taggia , Moscatello di Taggia e Witaly, azienda organizzatrice di eventi enogastronomici nel territorio ...

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gallette con composta di fragole

Gallette di farina di avena con composta di fragole, menta e lime

Ho fatto queste Gallette di farina di avena e composta di fragole, menta e lime per il gioco mensile “Sei in cucina”. E con questa ho finito le fragole. Diciamo che il piatto si presta ad un’abbondante colazione di vacanza o di lente giornate domenicali primaverili. Può sostituire un pranzo dando carica ed energia per tutta  la giornata. Procedimento Lavare sotto il getto dell’acqua fredda ...

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Involtino di pesce sciabola con agretti

Oggi un contributo alla giornata nazionale dell’involtino per il Calendario del cibo italiano. Con il caldo che fa non si può non pensare al mare, alle vacanze e quindi parlare di pesce. Mangiando pesce mi avvicino al mare e spero così di avere più fresco e essere già in vacanza. Lo so che è un’idea barbina, ma ci accontentiamo di poco. Recentemente ho scoperto il ...

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tart alle fragole

Tart con fragole arrostite e timo

Credo che siano le ultime fragole della stagione, comprate per fare questa tart prima di non trovarle più. La ricetta per re-cake 2.0. E’ il tipo di torta che mi piace perchè a dispetto di quello che può sembrare non contiene troppo zucchero e non è molto dolce. La pasta brisee in pratica non ne contiene e fragole e sciroppo dolcificate prevalenemente con lo zucchero ...

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fiori di zucchina

Fiori di zucca ripieni, al forno di Chiara

Condivido questa ricetta che trovate sul sito di Chiara. Chiara è la recipe-tionist di questo mese e accetto l’invito a visitare il suo sito e rifare una sua ricetta.  Partecipando così ad uno dei giochi del web: “The recipe-tionist”. Questa ricetta mi ha intrigato perchè una delle poche ricette in cui non vengono proposti fritti. Se non bastasse il fato che mi piacciono. Lavare i fiori ...

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