header-image
cake more e ribes

Cake al cioccolato e caffè con frutti di rovo

Siamo passati dall’estate all’autunno. Abbiamo ancora in mente i colori e i sapori dell’estate. Il caldo torrido lungo i sentieri , di campagna per trovare le moro di rovo, conservarle macchiano i vestiti e le mani. Ma adesso incontriamo i colori caldi dell’autunno; i marroni del caffè e del cioccolato che riscaldano le serate che iniziano a diventare fredde. Con le ultime more e con ...

Cake al cioccolato e caffè con frutti di rovo Leggi di più

blondies

Blondies alle noci e caramello salato

Questi Blondies li devo rifare e presto. Sono belli, veloci ma h sbagliato qualcosa. Sono venuti troppo scuri e penso invece che meritino di più. Anche il caramello salato è venuto troppo scuro. il forno non ha funzionato a dovere e si sono anche un po’ bruciati. Quindi insoddisfatta e tutto da rifare. Ma la proposta di Recake 2.0 Reload è sicuramente interessante. Il contrasto ...

Blondies alle noci e caramello salato Leggi di più

tagliatelle di segale

Tagliatelle di segale alla certosina con corallo

LO PAN NER – I PANI DELLE ALPI Il 3 e 4 ottobre 2020 si terrà in Valle d’Aosta la quinta edizione della festa transfrontaliera de Lo Pan Ner-I Pani delle Alpi, manifestazione a sostegno della tradizione del pane nero di montagna e della sua cultura popolare. Come ormai è consueto per questa manifestazione, saranno molti i comuni della Valle d’Aosta che accenderanno i forni dei loro villaggi, ...

Tagliatelle di segale alla certosina con corallo Leggi di più

budino kefir

Budino di Kefir al caramello cotto nella Olla

Il budino al Kefir, nasce dall’esigenza di far fuori un esubero di Yogurt derivante dalla recente “passione” per i grani recentemente adottati. Non ho mai raccontato nulla della multicoker, acquistata un po’ di tempo fa. Finora usato un po’ come pentola a pressione, ma le sue funzioni sono tante. Non tutte interessanti, ma alcune le ho sottovalutate finora. Una delle funzioni della Olla GM del ...

Budino di Kefir al caramello cotto nella Olla Leggi di più

gambero

Gamberi nel nido, con salsa avocado e uovo di quaglia poché

I gamberi fanno parte del mio viaggio di questo mese. Gli ingredienti della sfida sono abbastanza eterogenei tra di loro e fanno parte della famiglia delle erbe e verde. Sono ingredienti perfetti per cucinare una pietanza a base di pesce, ed è stata questa la richiesta di questo mese. Da qui la mia scelta dei gamberi. Gli altri ingredienti tra cui obbligatoriamente scegliere: peperoncino piccante, ...

Gamberi nel nido, con salsa avocado e uovo di quaglia poché Leggi di più

crostata

No bake Lemon Tart

Una lemon tart senza cottura, per l’appuntamento estivo di Re-cake. E ci vuole proprio con il caldo che fa in questo strano agosto. La mia versione non è vegana perché ho usato il burro, ma sostituendolo come suggerito dall’olio di cocco, ecco la versione per i più intransigenti. La versione originale suggerisce gli oreo bianchi, ma io ho usato dei biscotti che stavano ristagnando da ...

No bake Lemon Tart Leggi di più

Traduci»