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tagliatelle di segale

Tagliatelle di segale alla certosina con corallo

LO PAN NER – I PANI DELLE ALPI Il 3 e 4 ottobre 2020 si terrà in Valle d’Aosta la quinta edizione della festa transfrontaliera de Lo Pan Ner-I Pani delle Alpi, manifestazione a sostegno della tradizione del pane nero di montagna e della sua cultura popolare. Come ormai è consueto per questa manifestazione, saranno molti i comuni della Valle d’Aosta che accenderanno i forni dei loro villaggi, ...

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budino kefir

Budino di Kefir al caramello cotto nella Olla

Il budino al Kefir, nasce dall’esigenza di far fuori un esubero di Yogurt derivante dalla recente “passione” per i grani recentemente adottati. Non ho mai raccontato nulla della multicoker, acquistata un po’ di tempo fa. Finora usato un po’ come pentola a pressione, ma le sue funzioni sono tante. Non tutte interessanti, ma alcune le ho sottovalutate finora. Una delle funzioni della Olla GM del ...

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gambero

Gamberi nel nido, con salsa avocado e uovo di quaglia poché

I gamberi fanno parte del mio viaggio di questo mese. Gli ingredienti della sfida sono abbastanza eterogenei tra di loro e fanno parte della famiglia delle erbe e verde. Sono ingredienti perfetti per cucinare una pietanza a base di pesce, ed è stata questa la richiesta di questo mese. Da qui la mia scelta dei gamberi. Gli altri ingredienti tra cui obbligatoriamente scegliere: peperoncino piccante, ...

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crostata

No bake Lemon Tart

Una lemon tart senza cottura, per l’appuntamento estivo di Re-cake. E ci vuole proprio con il caldo che fa in questo strano agosto. La mia versione non è vegana perché ho usato il burro, ma sostituendolo come suggerito dall’olio di cocco, ecco la versione per i più intransigenti. La versione originale suggerisce gli oreo bianchi, ma io ho usato dei biscotti che stavano ristagnando da ...

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pizzette

Pizzetta di pasta sfoglia

Una pizzetta veloce e sfiziosa, con alcuni avanzi dal frigorifero per un veloce pranzo domenicale di agosto. Fa caldo per cucinare e bisogna stare leggeri perché probabilmente si vuole andare al mare a fare il bagno o una bella camminata in montagna. Keep Calm and What’s for dinner, propone per l’appuntamento quotidiano delle 12, queste deliziose pizzette. La ricetta la trovate lì, sulla pagina di ...

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